同慶樓菜館加盟品牌介紹

同慶樓菜館于1925年開業(yè)，由19戶徽商聯(lián)合創(chuàng)辦，公推徽州績溪人程裕有出任經(jīng)理，設在蕪湖市中二街，以經(jīng)營安徽沿江風味菜為特色。1952年遷至中山路，從50年代到80年代幾經(jīng)擴建，又增加了淮揚風味菜，有“金醬扒鴨”、“香糟肉”、“荷包鯽魚”等主要名菜，另有蟹黃湯包、煮干絲等知名小吃。

作為中國歷史餐飲名店，1999年同慶樓即被國內(nèi)貿(mào)易部認定為中華老字號，2006年國家商務部再次認定同慶樓為中華老字號，由商務部長親自為同慶樓授牌。2010年，經(jīng)中國貿(mào)促會和上海世博局推選，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表企業(yè)入駐世博會，贏得海內(nèi)外賓客廣泛贊譽。經(jīng)歷近一個世紀的風雨歷程，同慶樓集團已經(jīng)成為安徽最大的餐飲集團，享譽省內(nèi)外。

同慶樓集團旗下品牌涵蓋頂級粵菜、高檔中餐、中式快餐、韓餐燒烤、特色江鮮、中式咖啡館、精品連鎖酒店、高檔火鍋等多個業(yè)態(tài)，擁有連鎖餐飲酒店及賓館四十余家，員工超過6000人，在合肥、蕪湖、南京、無錫、北京、太倉、溧陽等地均開設門店，集團旗下各店相繼獲得“納稅先進單位”、“綠色餐飲企業(yè)示范店”、“A級衛(wèi)生單位”、“國家旅游定點飯店”等多項榮譽，深受各方關(guān)注和好評。

作為中國發(fā)展速度最快的多元化餐飲及賓館運營企業(yè)，集團公司已在合肥、蕪湖、南京、無錫等地成功投資大型酒店及多業(yè)態(tài)品牌，集團的最終發(fā)展目標是成為能夠全面滿足社會飲食和休閑需求的覆蓋全國的大型連鎖餐飲、賓館集團，讓百年同慶樓，煥發(fā)出新時代的光彩，傲立在中華大地。

菜肴特色

色

菜肴花色品種多，一般擁有幾十個甚至上百個品種，菜肴高、中、低檔都有，顧客可以根據(jù)自己的需要挑選。同慶樓菜肴色澤鮮艷，通過配料托主料，突出主料，使得整個菜肴具有一定的美感，協(xié)調(diào)、美觀、大方。

另外還設計多種花色菜，就是在外形和色澤方面具有藝術(shù)美感的菜肴。花色菜注重菜肴的色彩和造型，如“百花魚肚”，在片形的魚肚上抹上拌好味的魚丸子，再將改刀成花瓣、花蕊形冬筍、冬菇、火腿茸豆苗等拼擺成多種花形圖案，色彩鮮艷，造型美觀，食之味美。

香

同慶樓廚師特別是王榮余等名廚，在烹制菜肴時，特別注意菜肴香氣的釋放，他們從菜肴的香味中就知道菜肴的咸淡和烹制的成色，并從中加以調(diào)味，使菜肴的味道充分體現(xiàn)出來。由于廚師的高超技藝，同慶樓的菜不管是炒菜、大菜還是湯鍋上桌都香氣四溢，催人進食，充分體現(xiàn)了菜肴香氣對味覺的誘導作用。

味

菜肴以口感為準，強調(diào)原汁原味，烹飪中從不加添加劑，使菜肴始終保持良好的口感。烹飪中注重調(diào)味，調(diào)味的基本作用能使淡而無味的原料獲得鮮美的滋味，能改變和確定菜肴的滋味，能去腥膻，除油膩，能為菜肴增添色彩。菜肴的滋味可分為基本味和復合法兩大類。基本味包括咸、甜、酸、辣等味，復合味是各種味道的融合。同慶樓的菜肴以基本味為主，還能根據(jù)菜肴的原料、進餐者口味、季節(jié)變化，合理地投放多種調(diào)味品，使菜肴在保持原味的基礎(chǔ)，更加鮮美可口。

形

同慶樓非常注重菜肴的形狀，特別注重刀工和搭配。制作菜肴時使用的原料，其形狀千差萬別，只有經(jīng)過刀工處理使其大小、厚度、長短的形狀符合所烹飪的要求，才能經(jīng)過配菜進入烹調(diào)階段。同慶樓廚師加工過的原料整齊劃一，清爽利落，并看料下刀，注意原料的形狀、色彩的協(xié)調(diào)，并合理用料做到物盡其用。經(jīng)過刀工處理的烹飪原料，其形狀是多種多樣的，常用的有片、塊、絲、條、段、丁、粒、末、茸和花刀塊等。不管何種形狀的原料，都具有均一、勻稱等特點。

聲

飲食過程融口、舌、鼻一體，品嘗美味佳肴，但耳的娛悅也是重要的一環(huán)。早在古代飲食中，就有飲食的奏樂特別是皇家宴請，更是必不可少的內(nèi)容。樂曲能調(diào)節(jié)飲食的氛圍，增加歡悅氣氛，可以刺激食欲，因此聲樂在中國傳統(tǒng)飲食中一直占據(jù)重要地位。同慶樓在長期的經(jīng)營過程中，沒有聲樂伴奏的內(nèi)容，但在同慶樓海鮮菜館經(jīng)營時期，有卡拉OK廳，增加了聲樂伴奏在飲食中的內(nèi)容，使飲食過程更加熱烈奔放，收到了好的效果。

器

中國烹飪最講究“調(diào)和鼎鼐”，注重“鼎中之變”，目的無非是一個“和”字，即整體效果。因此，器皿在中國烹飪中占重要地位。同慶樓餐具一般都很講究，碗、盤、碟、壺等餐具都在景德鎮(zhèn)陶瓷廠訂做，一般都是細膩的白瓷和青花瓷(龍鳳)，配上同慶樓三個字，極為美觀。另外，同慶樓還有全銅餐具(20多桌)和銀質(zhì)餐具(1-2桌)，以滿足高檔筵宴的需要和高貴賓客的需要，高檔餐具的使用，可以提高筵宴的檔次，另外也體現(xiàn)同慶樓的風格。

品牌形象

同慶樓的酒菜以豐實、淳厚、味濃著稱。早市有各種徽式湯面、桂花方糕、水烹燒賣等名點，中市為家常便飯、經(jīng)濟小吃、夜市以承辦小型筵席，主菜有香酥鴨、八寶雞、夾沙羊尾、鳳凰過海、紅燒劃水、芙蓉魚翅……以山區(qū)特產(chǎn)香菇盒、冬瓜盅、山珍八寶雞、松花香肚片等菜更富有山鄉(xiāng)特色。隨著季節(jié)差異，還有不同的菜點四時應景：春節(jié)上市春卷;四月鰣魚上市;秋高蟹肥，有蒸蟹、醉蟹、蟹黃包、蟹黃面、蟹粉獅子球美不勝收;冬令的“全家福”、“一品鍋”、“八寶火鍋”、“砂鍋獅子頭”等，更令人叫絕;一到盛夏，“黃山廳”中擺酒設宴，茅亭內(nèi)消暑納涼，倩影雙雙，對飲小酌，欣賞那湖光夜色，素為社會名流、文人仕女所鐘愛。

服務對象

同慶樓菜館的服務對象為上中層人士，以包辦酒席為主，輔之以家常菜便酌，所以達官顯宦、富商巨賈、鄉(xiāng)鎮(zhèn)士紳乃至一般市民都到這里來用餐。同慶樓菜館莊長期以來，所經(jīng)營的品種，繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)的徽系菜的特點，經(jīng)過多年的努力，形成了自己的特色。

同慶樓菜館加盟優(yōu)勢：省心致富,輕松創(chuàng)業(yè)

1、品牌優(yōu)勢：

同慶樓菜館總部品牌效應加持，統(tǒng)一的形象識別系統(tǒng)，節(jié)省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益;

2、市場優(yōu)勢：

詳細的市場調(diào)查與論證，提煉當?shù)刭u點，作出品牌定位、市場策略、現(xiàn)場傳、幫、帶，輔助啟動。

3、投資優(yōu)勢：

同慶樓菜館公司總部嚴控合作區(qū)，扶持合作商利益，在合作區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

同慶樓菜館品種多，品類全，經(jīng)營的品種多達上百項，能夠滿足不同消費者的獨特喜好，讓消費者各取所需，從而吸引更多的消費群體。

5、營銷優(yōu)勢：

同慶樓菜館總部專業(yè)團隊將協(xié)助加盟商結(jié)合所在地區(qū)的實際情況，提供一對一的開業(yè)營銷、業(yè)務提升、營業(yè)評估等工作。

6、培訓優(yōu)勢：

想要合作之路走得更順暢，掌握必要的開店技巧很重要。合作同慶樓菜館后，總部專業(yè)的培訓團隊會為您提供相應的培訓指導，讓您經(jīng)營管理更順手。

7、服務優(yōu)勢：

同慶樓菜館總部為加盟商們提供專業(yè)一體化的完善服務。不管是產(chǎn)品的原料，產(chǎn)品的制作與出品，都會提供針對性、實戰(zhàn)型的系統(tǒng)培訓，保證產(chǎn)品的質(zhì)量與水平，為加盟店帶來更多的業(yè)績，配合品牌的宣傳保證投資者的利益。

8、技術(shù)優(yōu)勢：

多樣技術(shù)為加盟商帶來了意想不到的財富收獲。豐富的實戰(zhàn)管理經(jīng)驗;為每個加盟業(yè)主制訂出完善的經(jīng)營戰(zhàn)略;督核指導更有厲害營運主管提供一對一經(jīng)營指導。

同慶樓菜館加盟費多少錢？投資額度低,投資不高

同慶樓菜館擁有一個非常完善的服務系統(tǒng)。如果有零經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者加入，同慶樓菜館品牌為其提供對加盟伙伴的培訓支持，同時總部還需要擁有相應的物流系統(tǒng)，以及終端支付支持等。這些，都是讓加盟商能夠選擇同慶樓菜館的原因。

據(jù)了解，同慶樓菜館的加盟費并不是很高，大概在數(shù)10-20萬元左右，包含同慶樓菜館品牌使用費、同慶樓菜館保證金和同慶樓菜館品牌管理費，其中保證金方面，待雙方合同到期后，如果同慶樓菜館加盟商沒有任何違規(guī)經(jīng)營行為，那么同慶樓菜館總部將會原數(shù)無息退還。當然，至于具體的同慶樓菜館加盟費詳細，還需要根據(jù)創(chuàng)業(yè)者所在的城市級別、所選的同慶樓菜館加盟規(guī)模等因素來決定，一般來說，如果創(chuàng)業(yè)者所選擇的基礎(chǔ)越高，那么其所對應需交納的同慶樓菜館加盟費用也會越高。

現(xiàn)在，越來越多的加盟創(chuàng)業(yè)者看到了同慶樓菜館的巨大商機，希望都能獲得合作的機會。如果您也是其中的一員，那就不要猶豫，趕快聯(lián)系我們吧!相信在大家加盟不久后，一定會迅速實現(xiàn)財富目標!

同慶樓菜館加盟保障：總部全程幫扶,保障多創(chuàng)業(yè)輕松無憂

1、品牌形象：

免費提供全套店面所需視覺形象系統(tǒng);包括統(tǒng)一的店員服裝、配飾、胸牌、名片等設計方案和相關(guān)圖稿，還會提供店員培訓手冊。

2、整店輸出：

根據(jù)整店輸出系統(tǒng)服務和開店所需一切形象事物用品，實現(xiàn)快速入市的操作。

3、物流配送：

同慶樓菜館總部為您考慮一切，全方位支持，讓投資者高枕無憂,放心經(jīng)營。

4、媒體廣告：

實施區(qū)域性或全國性的惠及各代理商的促銷廣告和網(wǎng)絡招商廣告覆蓋計劃。

5、市場運營：

同慶樓菜館品牌總部不定期派遣專業(yè)培訓師親臨門店現(xiàn)場指導，提供業(yè)務指導。

6、培訓支持：

產(chǎn)品知識、導購技巧、維修技術(shù)的專業(yè)培訓。

7、選址裝修：

為確保統(tǒng)一形象，公司為加盟商提供整體的裝修設計方案，并負責店面的裝修施工及工程質(zhì)量及進度監(jiān)督。同時為確保產(chǎn)品質(zhì)量，運營所需設備也由總部統(tǒng)一采購并指導安裝。

8、開業(yè)指導：

公司委派督導并全程幫助輔助加盟商開店。

9、活動策劃：

專業(yè)市場策劃團隊，節(jié)假日促銷、新品促銷、新店宣傳等市場宣傳活動全程支持，快速占領(lǐng)市場。

10、區(qū)域保護：

執(zhí)行配額和有限區(qū)域聯(lián)盟的保護政策，既保護品牌的連鎖發(fā)展，又不過度發(fā)展，充分保護投資者利益。

同慶樓菜館加盟條件

1、法人要具有合法資格的法人或具有獨立民事行為能力的自然人。

2、同慶樓菜館加盟商要有一定的品牌經(jīng)營意識，認同同慶樓菜館的品牌理念。

3、具備同慶樓菜館品牌店正常經(jīng)營所需要的資金。

4、有一定的風險意識，正確看待投資回報比。

5、能夠滿足加盟店運營的資金實力和合法注冊的店面場所。

6、具有吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，有事業(yè)心。

7、熱衷于事業(yè)，有強烈的服務意識。

8、能接受總部的統(tǒng)一管理模式,積極參與總部的技術(shù)提升培訓。

同慶樓菜館加盟流程

1、了解信息：

您可以留下您的信息，索取同慶樓菜館品牌的基本情況。

2、項目考察:

實地考察和網(wǎng)上考察，確定和同慶樓菜館開店意向。

3、加盟申請：

填寫經(jīng)營同慶樓菜館申請表，遞交總部公司，經(jīng)審核給予明確答復。

4、簽訂合同:

達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關(guān)費用。

5、店址選擇：

總部根據(jù)加盟商對店面的要求進行選址策略分析，對加盟商已選店面進行評估審核，經(jīng)過總部評估后方可確定。對于沒有店面的加盟商，總部派遣選址專家進行實地選址。

6、裝修設計：

開業(yè)籌備，包括店面設計裝修、員工招聘、人員培訓、產(chǎn)品物流配送等等。

7、加盟培訓：

同慶樓菜館總部安排投資者進行技術(shù)培訓，管理培訓，員工培訓等。

8、新店開業(yè)：

運營管理，業(yè)務流程，專業(yè)知識等方面培訓、指導，直至正式開業(yè)。