艾爾啤酒加盟品牌介紹

“艾爾”啤酒是英國(guó)人中世紀(jì)釀制成功的啤酒，頗受王公貴族的喜愛(ài)。艾爾啤酒呈現(xiàn)琥珀色，外觀透亮;泡沫豐富細(xì)膩，掛杯持久;香氣豐富,麥芽香氣、酯香、酒花香氣平衡宜人:口感細(xì)膩,酒體醇厚,殺口力強(qiáng)。

品牌起源

不過(guò)最早的“艾爾”啤酒是不加酒花的麥酒，酒花1524年由荷蘭傳入英國(guó)。 英國(guó)女王伊麗莎白一世在位45年，外出巡視均要專程攜帶“艾爾”啤酒以備飲用，女王一直鐘情“艾爾”啤酒，竟然終身未嫁，落個(gè)“愛(ài)江山更愛(ài)”艾爾“的美談。 隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)及英國(guó)的擴(kuò)張強(qiáng)大，”艾爾“啤酒傳播到加拿大、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、印度等地。1786年”艾爾“啤酒在美國(guó)紐約波基普西地區(qū)開(kāi)始生產(chǎn)，1810年美國(guó)”艾爾“啤酒廠被一把大火燒毀，1813年重建恢復(fù)生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)工廠的董事長(zhǎng)馬修先生子承父業(yè)，將”艾爾“啤酒進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，將銷售區(qū)域推廣到美國(guó)中西部地區(qū)，至今美國(guó)俄勒岡州的新港地區(qū)仍有一年一度的”艾爾“啤酒節(jié)。 ”艾爾“啤酒生產(chǎn)工藝獨(dú)特，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為一種古老流傳至今的啤酒”活化石“目睹了啤酒的興衰發(fā)展，作為一種風(fēng)行數(shù)世紀(jì)的古老品牌，從它開(kāi)始被歐洲諸王室推崇，到近代平民消費(fèi)的興起，它正越來(lái)越受到世界各地的消費(fèi)者喜愛(ài)。

人類最早的啤酒可能就是艾爾酒。啤酒最早出現(xiàn)在公元前6000年。公元七世紀(jì)在歐洲修道院中開(kāi)始呈規(guī)模地釀制。在英國(guó)、德國(guó)等國(guó)家艾爾酒成為了人們不可少的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，甚至出現(xiàn)在五月花船上。艾爾酒昔日的麥酒并不加入啤酒花。后來(lái)漸漸地人們發(fā)現(xiàn)，在發(fā)酵過(guò)程中加入啤酒花之后，不但可以延長(zhǎng)保存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。

釀造工藝流程

麥芽粉碎→糖化→麥汁過(guò)濾→麥汁煮沸→回旋沉淀→麥汁冷卻→發(fā)酵→降溫冷貯→成品酒

麥芽粉碎

按照原麥汁糖度為17°P進(jìn)行配料,4種麥芽配比為:皮爾森麥芽(4EBC) 88%、焦香麥芽(25EBC)7%、結(jié)晶麥芽(300EBC)4%、巧克力麥芽(600EBC) 1%。采用增濕粉碎法將麥芽置于歐洲啤酒釀造協(xié)會(huì)(European brewery conven-tion, EBC)推薦的標(biāo)準(zhǔn)磨進(jìn)行粉碎,磨盤(pán)刻度調(diào)至20目,粉碎效果粗細(xì)得當(dāng)，麥皮破而不碎,既不影響原料浸出率也不影響過(guò)濾速度。

糖化

料水比控制為1.0:3.5(kg:L),采用單醪浸出糖化法，在升溫過(guò)程中應(yīng)保持?jǐn)嚢?。第一階段:邊投料邊攪拌,控制醪液溫度為52° C,恒溫保持30 min;第二階段:升溫至65° C,恒溫保持40min;第三階段:升溫至72°C,恒溫保持20min(此階段結(jié)束時(shí)取麥汁進(jìn)行碘檢，若碘檢合格,溫度直接升至78°C,反之延長(zhǎng)72°C保溫時(shí)間直至碘檢合格);第四階段:升溫至78°C,糖化結(jié)束。

麥汁過(guò)濾

先將78~82°C的熱水加到過(guò)濾槽中,水沒(méi)過(guò)篩板即可，以排出里面的空氣并對(duì)篩板預(yù)熱。將糖化好的麥汁倒入過(guò)濾槽，靜止20 min形成過(guò)濾層;之后進(jìn)行回流操作，當(dāng)麥汁開(kāi)始澄清時(shí)即可進(jìn)行過(guò)濾;然后用78° C水進(jìn)行洗糟2次,整個(gè)過(guò)程過(guò)濾速度應(yīng)穩(wěn)定,保證麥汁清亮。

麥汁煮沸

將過(guò)濾好的麥汁轉(zhuǎn)移到煮沸鍋進(jìn)行煮沸，麥汁煮沸后立刻添加馬格努門(mén)酒花0.3g/L;煮沸后55min時(shí)添加薩茲酒花0.1 g/L。整個(gè)煮沸過(guò)程時(shí)間為60 min,煮沸強(qiáng)度(麥汁的蒸發(fā)量)控制在10%左右。

回旋沉淀、麥汁冷卻

麥汁煮沸結(jié)束后轉(zhuǎn)移至回旋沉淀槽,靜置20min,分離熱凝固物獲得澄清麥汁;利用已滅菌的盤(pán)管式換熱器將麥汁溫度降至18°C,然后轉(zhuǎn)移到發(fā)酵罐中。整個(gè)過(guò)程在發(fā)酵罐底部對(duì)麥汁進(jìn)行充氧,充氧量為8~ 10 mg/L。

發(fā)酵

將無(wú)菌水煮沸并冷卻至20° C，按0.8 g/L的比例添加干酵母粉BE-256,靜置15 min后將酵母液搖晃均勻。將活化好的酵母液按酵母液與麥汁體積比1:100的比例添加到發(fā)酵罐中，充氧將酵母液與麥汁混合均勻,接種后的酵母濃度應(yīng)≥1.2x107個(gè)/mL。麥汁滿罐后進(jìn)行主發(fā)酵(20°C.上面發(fā)酵2 d左右),當(dāng)麥汁糖度降至5 °P時(shí)，加入白砂糖并干投薩茲酒花,然后封罐進(jìn)行二次發(fā)酵(上面發(fā)酵5~7d),自然升壓至0.14~0.16 MPa,進(jìn)行雙乙酰還原。

降溫冷貯

當(dāng)雙乙酰含量≤0.08 mgL時(shí),將啤酒降溫至0~1°C,壓力控制在0.12~0.14 MPa,降溫冷貯7d以上,酒體發(fā)酵成熟，無(wú)需清酒。后貯期間應(yīng)注意觀察發(fā)酵罐內(nèi)壓力,壓力不足0.12 MPa時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充CO2,保證啤酒強(qiáng)烈的殺口力。1.3.3單因素試驗(yàn)

以感官評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，考察發(fā)酵溫度(16 °C、18°C、20°C、22°C、24°C)、加糖量(1%.2%、3%、4%、5%)及酒花十投暈(0.2 g/L、0.4 g/L、0.6 gL、0.8 gL、1.0 gL)對(duì)修道院強(qiáng)烈艾爾啤酒品質(zhì)的影響。

艾爾啤酒加盟優(yōu)勢(shì)：優(yōu)勢(shì)多,投資少

1、品牌優(yōu)勢(shì)：

艾爾啤酒對(duì)本行業(yè)有深刻的理解、獨(dú)特的視野和敏銳的洞察力，在行業(yè)內(nèi)具有人氣和影響力。

2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：

經(jīng)過(guò)公司專業(yè)的市場(chǎng)分析人員針對(duì)店面周邊環(huán)境的全面了解，公司市場(chǎng)部經(jīng)過(guò)分析后得出店面后續(xù)經(jīng)營(yíng)的可行性報(bào)告?？梢粤㈨?xiàng)后，后續(xù)工作會(huì)進(jìn)入簽約階段。如果調(diào)查報(bào)告否定立項(xiàng)，只能另尋符合標(biāo)準(zhǔn)店面。

3、投資優(yōu)勢(shì)：

投低投入高客流，固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為您招攬更多的回頭客，讓您收獲有利益。開(kāi)一家火一家!

4、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

創(chuàng)意性、時(shí)尚化、新穎化的艾爾啤酒新產(chǎn)品已成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流行趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。研發(fā)中心強(qiáng)大新品上市支持，讓您的店鋪產(chǎn)品時(shí)時(shí)更新，讓顧客流連忘返，生意不斷。

5、營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：

艾爾啤酒專業(yè)的營(yíng)銷策劃，連鎖經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，打造一站式運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

艾爾啤酒總部會(huì)派遣專業(yè)的人員進(jìn)行到店指導(dǎo)，包括店面的運(yùn)營(yíng)和指導(dǎo)，以及市場(chǎng)督導(dǎo)和客戶服務(wù)等指責(zé)。

7、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：

客服24小時(shí)在線，隨時(shí)為連鎖店一線銷售排憂解難。

8、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

加盟總部有實(shí)力的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，艾爾啤酒品牌能夠具有長(zhǎng)久的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)通過(guò)新品的更新推出，為加盟商持續(xù)打造消費(fèi)熱點(diǎn)。

艾爾啤酒加盟費(fèi)多少錢(qián)？費(fèi)用低,即可走上成功之路

艾爾啤酒較早的進(jìn)入市場(chǎng)，讓品牌能夠擁有前瞻性的市場(chǎng)定位，并將品牌文化與品牌產(chǎn)品不斷結(jié)合，迅速占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)，打造更受歡迎的品牌，深入分析市場(chǎng)發(fā)展需求并不斷進(jìn)行品牌創(chuàng)新，打造更適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，由此收獲大批群眾的青睞。

該品牌的產(chǎn)品種類豐富多樣，是低門(mén)檻創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，同時(shí)也是一個(gè)特色鮮明的品牌，投資成本一般5-10萬(wàn)元左右，有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定時(shí)的更新產(chǎn)品和技術(shù)，保持了非常不錯(cuò)的銷量。項(xiàng)目賺錢(qián)，是非常的不錯(cuò)的致富選擇。

以上就是借助這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行的艾爾啤酒加盟費(fèi)的介紹，這都是要進(jìn)行艾爾啤酒品牌加盟需要了解的加盟資料，艾爾啤酒加盟商可以在這些資料的基礎(chǔ)上進(jìn)行艾爾啤酒品牌的加盟，并且不管是從艾爾啤酒品牌本身，還是從市場(chǎng)的發(fā)展前景來(lái)看，艾爾啤酒品牌都是非常值得加盟的。

艾爾啤酒加盟支持：開(kāi)店無(wú)憂,創(chuàng)業(yè)加盟無(wú)后顧之憂

1、品牌形象：

提供統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)和店面形象，隨著強(qiáng)有力的市場(chǎng)運(yùn)作，逐步塑造全國(guó)一體化的形象與所有加盟商共享。

2、整店輸出：

總部提供完整的開(kāi)業(yè)策劃、業(yè)務(wù)提升、營(yíng)業(yè)評(píng)估、營(yíng)銷策劃、廣告方案、事件營(yíng)銷等《單店?duì)I銷手冊(cè)》。根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場(chǎng)具體情況，制定出開(kāi)業(yè)具體方案實(shí)施。

3、物流配送：

艾爾啤酒加盟物流總部時(shí)刻緊跟加盟商的需求與需要，強(qiáng)大的供貨網(wǎng)絡(luò)中心，時(shí)刻滿足艾爾啤酒加盟商所需。

4、媒體廣告：

總部將投入數(shù)百萬(wàn)廣告費(fèi)，從電視到大型雜志報(bào)紙及網(wǎng)絡(luò)，全面立體宣傳，直至家喻戶曉，滿城皆知。

5、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)：

總部有專業(yè)的人員為合作商提供營(yíng)運(yùn)支持、市場(chǎng)巡查和遠(yuǎn)程服務(wù)等幫助，保障合作商能夠。

6、培訓(xùn)支持：

總部不斷培訓(xùn)，并網(wǎng)絡(luò)了大量的業(yè)內(nèi)專業(yè)人士，從技術(shù)管理，以及品牌基層員工都適時(shí)滿足加盟店的常規(guī)配置;

7、選址裝修：

選址定位分析，專家陪同實(shí)地考察選址，詳細(xì)商圈調(diào)研，SI店面空間設(shè)計(jì)。

8、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：

艾爾啤酒加盟總部為旗下門(mén)店帶來(lái)開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，提供加盟店的裝修方案、開(kāi)業(yè)策劃以及門(mén)店活動(dòng)的方案等。

9、活動(dòng)策劃：

艾爾啤酒加盟總部的策劃團(tuán)隊(duì)為您提供節(jié)假日經(jīng)營(yíng)促銷活動(dòng)策劃支持。

10、區(qū)域保護(hù)：

總部將對(duì)投資者的經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行考察與分析，并選擇店址提供合理化建議，使您賺錢(qián)更輕松。

艾爾啤酒加盟條件

1、具有民事責(zé)任能力的自然人。

2、具有較強(qiáng)的合作、雙贏意識(shí)。

3、具備開(kāi)辦本項(xiàng)目的資金和場(chǎng)地。

4、具有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

5、了解當(dāng)?shù)赝袠I(yè)市場(chǎng)，有一定的商業(yè)基礎(chǔ)，具備適應(yīng)的場(chǎng)所。

6、能吃苦耐勞并愿為創(chuàng)業(yè)持續(xù)拼搏、奮斗。

7、服從企業(yè)品牌的統(tǒng)一化管理，自覺(jué)維護(hù)公司的品牌形象。

8、具有獨(dú)立法人資格或能獨(dú)立投資的自然人。

艾爾啤酒加盟流程

1、了解信息：

通過(guò)電話咨詢或者網(wǎng)上留言，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行咨詢，并索要項(xiàng)目相關(guān)資料。

2、項(xiàng)目考察:

品牌咨詢，前往品牌總部參觀考察。

3、加盟申請(qǐng)：

通過(guò)線上或線下客服人員填寫(xiě)加盟申請(qǐng)，提交后等待回復(fù)確認(rèn)。

4、簽訂合同:

加盟商在認(rèn)可艾爾啤酒品牌、產(chǎn)品、環(huán)境及管理等各方面內(nèi)容以后簽訂加盟意向書(shū)。

5、店址選擇：

艾爾啤酒加盟總部市場(chǎng)部派遣專人詳細(xì)考察當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，綜合評(píng)估，選擇最適合店面。

6、裝修設(shè)計(jì)：

協(xié)助選址，提供店面裝修風(fēng)格，進(jìn)行技術(shù)和營(yíng)銷培訓(xùn)。

7、加盟培訓(xùn)：

到公司培訓(xùn)中心現(xiàn)場(chǎng)接受各種相關(guān)培訓(xùn)，以利于加盟店后期更好的經(jīng)營(yíng)。

8、新店開(kāi)業(yè)：

店鋪驗(yàn)收合格后，公司工作人員協(xié)助策劃、培訓(xùn)、定貨、宣傳等開(kāi)業(yè)籌備工作。