老孫家牛羊肉泡饃加盟品牌介紹

西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年，已有103年歷史。以牛羊肉泡饃、清真大菜和純正民族風(fēng)味小吃馳名海內(nèi)外，是陜西省、西安市的重要涉外接待窗口。先后成功地接待了江澤民、李鵬、朱容基、李瑞環(huán)、李嵐清、喬石、錢其琛、李鐵映、吳邦國、鄒家華、唐家璇、楊汝岱等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人以及八十多個(gè)國家首領(lǐng)、中外知名人士、港澳臺(tái)同胞十萬余人，均受到高度贊揚(yáng)，顧客滿意率始終保持在98%以上，被原中央軍委副主席劉華清譽(yù)為“天下第一碗”。

牛羊肉泡饃用優(yōu)質(zhì)牛(羊)肉、牛(羊)骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調(diào)料，入鍋內(nèi)煮至內(nèi)酥爛、湯汁濃備用。用優(yōu)質(zhì)水調(diào)面團(tuán)烙成“唬背菊 花心”托托饃，掰成著頭大碎塊。炒鍋置人上加濃汁湯，再添適量水 煮開，放切好的熟牛(羊)肉和適量濕粉絲稍滾，再將掰好的饃塊倒入，加調(diào)味品煮1—2分鐘，淋熟羊油盛人碗中。食用時(shí)佐以糖蒜、 辣子醬、芝麻油、 香菜等。傳統(tǒng)作法有三，一曰“干泡”，通過煮制，湯汁完全入饃內(nèi)。此饃筋而韌、粘而滑;二曰“口湯”，煮的饃酥綿光滑，吃完碗內(nèi)留湯一口;三曰“水圍城”。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點(diǎn)是饃，湯多饃散、清香綿滑。

肉料湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。

制作過程

1. 羊骨洗凈，加水用旺火煮2小時(shí)，放入舊調(diào)料袋(上次用過的，裝有八角、花椒、小茴香、桂皮、蔥、姜等)，煮30分鐘后，加入肉塊，撈出舊料袋，換入新料包，用大火開，用小火煮8小時(shí)左右，至肉爛湯濃，撈出肉備用。

2.饦饦饃掰碎，盛入碗內(nèi)，鍋內(nèi)加肉湯，加入牛羊肉及調(diào)料，燒開后沖澆到饃粒上即成。食時(shí)佐以辣椒醬、糖蒜、香菜、芝麻油等。

牛羊肉泡饃的制作要領(lǐng)：

1.牛羊肉要煮爛煮酥，湯味濃鮮。

2.泡湯時(shí)，有多種式樣。有"單做"，即饃與燴牛羊肉分開;有"混做"，即肉、饃一同煮等。

3.吃時(shí)不能用筷子攪拌，否則風(fēng)味盡失。

評(píng)價(jià)

百年來，由于老孫家的牛羊肉泡饃“料重湯鮮，肉爛味醇，饃筋光滑，造型美觀。香氣四溢”，備受我國各地人民和國外友人喜愛。解放前，書法大師于右任、愛國將領(lǐng)楊虎城、張學(xué)良常在老孫家招待賓客。解放后，老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家周恩來、劉少奇、鄧穎超、胡耀邦、 陳毅，賀龍、彭德懷先后品嘗過老孫家牛羊肉泡饃，給予很高評(píng)價(jià)。改革開放以來，老孫家已成為陜西省、西安市的重要對(duì)外接待“窗口”。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、李瑞環(huán)、劉華清、 丁關(guān)根、錢其琛、鄒家華、吳邦國、李鐵映、陳慕華、鐵木耳·達(dá)瓦買提等來西安工作，都特意品嘗老孫家的牛羊肉泡饃，劉華清同志品嘗后題詞“天下第一碗”。

黃華同志題詞“天下第一，力洲共譽(yù)”。國家內(nèi)貿(mào)部部長陳邦柱題詞“老孫家名揚(yáng)天下”社會(huì)各界和外國友人更是贊不絕口，臺(tái)灣著名烹飪教授胡玉春女士飯后詩贊：“六十年來久睽違，幾番夢中把鄉(xiāng)回，今日歡聚老孫家，原汁原湯沒變味?！痹谌毡窘虝嗄甑奈靼踩祟櫭饕胰藢?duì)老孫家的牛羊肉泡饃情有獨(dú)鐘。經(jīng)他推薦，日本筑波大學(xué)大冢秀明教授去年來中國。專門乘飛機(jī)繞道到西安“進(jìn)了正宗的老孫家”就餐。餐后，顧明耀同志連夜電話詢問：“羊肉泡味道怎么樣?”大冢秀明教授說：“羊肉泡棒極啦!”

傳說

傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代占代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來的。 西周時(shí)曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載，南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這—絕味，武帝竟封其為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活。一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見共可憐，逐讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了—勺滾熱肉湯放在火上煮透。

趙匡胤狼吞虎咽地吞食、感到這是天下最好吃的美食。后來趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當(dāng)年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比。勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜?；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳外，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋人文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹”的贊美詩句。

老孫家牛羊肉泡饃加盟優(yōu)勢：容錯(cuò)過致富好商機(jī),投資少

1、品牌優(yōu)勢：

加盟后可獲得著名品牌老孫家牛羊肉泡饃的授權(quán)，老孫家牛羊肉泡饃強(qiáng)大的品牌影響力定會(huì)為您帶去更多的消費(fèi)者，讓您的加盟店更具競爭力。

2、市場優(yōu)勢：

老孫家牛羊肉泡饃總部會(huì)推出銷售獎(jiǎng)勵(lì)政策，凡是業(yè)績達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)者，總部會(huì)適當(dāng)?shù)慕o予物品、現(xiàn)金或是費(fèi)用返還的獎(jiǎng)勵(lì)政策。同時(shí)，總部也會(huì)不定期的為加盟店提供技術(shù)、管理、運(yùn)營等方面的指導(dǎo)

2、投資優(yōu)勢：

成熟的品牌才可以保障加盟商的創(chuàng)業(yè)成功率，擁有完善的運(yùn)營和管理機(jī)制，成熟的經(jīng)營技巧，可以直接為加盟商服務(wù)，大大降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

老孫家牛羊肉泡饃擁有一支不錯(cuò)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)季度都會(huì)有超過百款的新產(chǎn)品投放市場，大大豐富了產(chǎn)品線，給客戶更多選擇

5、營銷優(yōu)勢：

新媒體整合營銷，覆蓋區(qū)域地區(qū)電臺(tái)、戶外廣告

6、培訓(xùn)優(yōu)勢：

老孫家牛羊肉泡饃總部有著專業(yè)的團(tuán)隊(duì)可以為老孫家牛羊肉泡饃加盟店提供免費(fèi)的培訓(xùn)，幫助老孫家牛羊肉泡饃加盟店快速達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)，迅速提升老孫家牛羊肉泡饃加盟店的檔次，提高老孫家牛羊肉泡饃加盟店盈利能力。

7、服務(wù)優(yōu)勢；根據(jù)區(qū)域市場的實(shí)際情況，老孫家牛羊肉泡饃招商總部嚴(yán)格按照發(fā)展品牌的思路發(fā)展經(jīng)營店，區(qū)域內(nèi)限額發(fā)展加盟商的原則，對(duì)加明店嚴(yán)格實(shí)行商圈保護(hù)

8、技術(shù)優(yōu)勢：

老孫家牛羊肉泡饃擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，可為您提供全面的技術(shù)培訓(xùn)，讓您的店面保持競爭力。

老孫家牛羊肉泡饃加盟費(fèi)多少？輕松啟動(dòng)資金,收益多

隨著時(shí)代的發(fā)展，該行業(yè)越來越廣泛，市場發(fā)展迅猛，吸引了不少創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。老孫家牛羊肉泡饃是當(dāng)下知名的一個(gè)品牌，方式新穎先進(jìn)，在市場上口碑很好，加盟優(yōu)勢十足。老孫家牛羊肉泡饃憑借先進(jìn)的理念和嚴(yán)格的管理贏得了消費(fèi)者和社會(huì)各界的一致好評(píng)。

老孫家牛羊肉泡饃這個(gè)品牌在行業(yè)中非常具有實(shí)力，品牌也非常善于使用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)來傳遞更多優(yōu)質(zhì)的資源，使得更多加盟商可以在老孫家牛羊肉泡饃品牌的指導(dǎo)下?lián)碛懈玫氖找妗，F(xiàn)在加盟老孫家牛羊肉泡饃需要的加盟費(fèi)在5-10萬元左右，不過在后期的過程中也會(huì)有一定的資金投入。

總的來講，老孫家牛羊肉泡饃作為行業(yè)中的知名品牌，所以老孫家牛羊肉泡饃的加盟費(fèi)相對(duì)其他品牌來說，是要比較合理的，不過這里包含了老孫家牛羊肉泡饃品牌使用費(fèi)、老孫家牛羊肉泡饃保證金和老孫家牛羊肉泡饃品牌管理費(fèi)。當(dāng)然，至于具體老孫家牛羊肉泡饃的加盟費(fèi)詳細(xì)，還需要根據(jù)老孫家牛羊肉泡饃創(chuàng)業(yè)者所在的城市級(jí)別、所選的老孫家牛羊肉泡饃加盟規(guī)模等因素來決定。

老孫家牛羊肉泡饃加盟支持：1對(duì)1保姆式的幫扶支持,整店輕松復(fù)制

1、品牌形象：

老孫家牛羊肉泡饃總部為提升加盟店經(jīng)濟(jì)效益與品牌形象，提供持續(xù)的經(jīng)營指導(dǎo)和系統(tǒng)服務(wù)。

2、整店輸出：

從開業(yè)選擇到加盟店正式運(yùn)營，老孫家牛羊肉泡饃總部無保留第提供全方位的支持。

3、物流配送：

為加盟店提供前廳和專用物品配送、配送支持。

4、媒體廣告：

廣告宣傳執(zhí)行強(qiáng)勢投放力度，在公司不同發(fā)展階段推出不同方案。

5、市場運(yùn)營：

總部統(tǒng)一規(guī)劃市場策劃終端活動(dòng)免費(fèi)為加盟商提供方案。

6、培訓(xùn)支持：

從選址到裝修實(shí)施，從店員技術(shù)培訓(xùn)到店長運(yùn)營培訓(xùn)。

7、選址裝修：

店面免費(fèi)提供從尺寸測量、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、材料采購、工程裝修、施工監(jiān)理在內(nèi)的專業(yè)服務(wù)，確保統(tǒng)一的形象標(biāo)準(zhǔn)和裝修質(zhì)量。

8、開業(yè)指導(dǎo)：

免費(fèi)為加盟方提供全國統(tǒng)一的VI方案。

9、活動(dòng)策劃：

公司不定期統(tǒng)一策劃新品上市促銷、節(jié)假日促銷、主題活動(dòng)促銷等大型的市場推廣活動(dòng)。

10、區(qū)域保護(hù)：

根據(jù)總部的市場規(guī)劃，每個(gè)加盟店都具有一定區(qū)域范圍，總部絕不在加盟商合同區(qū)域開設(shè)其它加盟店。

老孫家牛羊肉泡饃加盟條件

1、加盟者需要是合法企業(yè)、個(gè)體工商戶或自然人。

2、具有老孫家牛羊肉泡饃品牌至上，信譽(yù)優(yōu)先的經(jīng)營意識(shí)。

3、老孫家牛羊肉泡饃加盟具備一定的流動(dòng)資金，可以保證加盟店能正常的運(yùn)行。

4、擁有防范風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，有承當(dāng)市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

5、加盟申請人的經(jīng)營場所與其他加盟店的距離必須符合企業(yè)現(xiàn)階段整體規(guī)劃布局要求。

6、有創(chuàng)業(yè)的激情，有一定的經(jīng)商能力和管理協(xié)調(diào)能力。

7、熱衷于事業(yè)的拓展與文化的傳播。

8、具備合法資格的法人，自然人或者其他組織。

老孫家牛羊肉泡饃加盟流程

1、了解信息：

了解公司品牌電話或下方留言咨詢。

2、項(xiàng)目考察：

加盟者到老孫家牛羊肉泡饃公司總部所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察，并與總部投資顧問進(jìn)行交流，解決投資疑問。

3、加盟申請：

提出合作申請，填寫并提交相關(guān)資料。

4、簽訂合同:

到老孫家牛羊肉泡饃總部繳納品牌加盟金，簽訂特許加盟合同。

5、店址選擇：

老孫家牛羊肉泡饃總部指導(dǎo)選址裝修，配送門店物料，贈(zèng)送開業(yè)禮包。

6、裝修設(shè)計(jì)：

出合理的設(shè)計(jì)方案，加盟商進(jìn)行裝修即可。

7、加盟培訓(xùn)：

為您提供采購、管理、人員崗位安排及培訓(xùn)等服務(wù)。

8、新店開業(yè)：

做好開業(yè)的準(zhǔn)備，公司也會(huì)從旁指導(dǎo)，選個(gè)好的開業(yè)日期。