南門涮肉加盟品牌介紹

南門涮肉隸屬于北京宏源餐飲管理公司創(chuàng)立于2004年4月，源自北京永定門河邊獨(dú)具特色的清真涮肉，享譽(yù)京城十余載，現(xiàn)已成為擁有多個(gè)品牌、多家分店的綜合性餐飲企業(yè)，經(jīng)營項(xiàng)目涵蓋了老北京特色涮肉、羊蝎子火鍋和清真特色炒菜等。分店總營業(yè)面積萬余平方米，遍布京城各城區(qū)，員工700余人。

秉承“以質(zhì)量求生存，以薄利贏顧客”的經(jīng)營之道，宏源餐飲所屬品牌中，“南門涮肉”、“滿朋軒”率先發(fā)展，憑借精細(xì)優(yōu)質(zhì)的出品和公道實(shí)惠的價(jià)格，深得大眾口碑，目前已成為京城知名的餐飲品牌。

在十多年的創(chuàng)業(yè)歷程中，宏源餐飲始終堅(jiān)持走科學(xué)、健康、營養(yǎng)之路，致力于更為優(yōu)良的出品和服務(wù)，潛心經(jīng)營，規(guī)范管理。先后被中國烹飪協(xié)會“中華名火鍋”，全國酒家酒店等級評定委員會“一級酒家”，北京市衛(wèi)生局“衛(wèi)生量化等級評定A級企業(yè)”，北京市商委評為“一級餐廳”，榮獲“公示進(jìn)貨渠道獎”， “火鍋宴金獎”.....等榮譽(yù)，在北京市享有很高的知名度和美譽(yù)度。

2006年，公司通過ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，堅(jiān)定不移地遵循規(guī)范化發(fā)展之路。

2010年5月，公司成功進(jìn)駐上海世博園區(qū)餐飲項(xiàng)目，圓滿完成了長達(dá)半年的接待任務(wù)，受到了上海世博局及中外游客的一致贊譽(yù)。“南門涮肉”品牌在穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)上，向建設(shè)國際知名品牌邁進(jìn)了堅(jiān)實(shí)的一步。

宏源企業(yè)是一個(gè)年輕而又極具競爭力的企業(yè)。秉承“弘揚(yáng)民族特色，爭創(chuàng)國際品牌”的經(jīng)營宗旨，堅(jiān)持尊重民族信仰，突出清真本味，不斷創(chuàng)新，完善企業(yè)品牌形象，致力于創(chuàng)造最具競爭力的清真餐飲企業(yè)，致力于建設(shè)國際知名的宏源品牌。

嚴(yán)格的管理，規(guī)范的服務(wù)，提供最優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)，是宏源全體員工共同奮斗和追求的目標(biāo)。宏源餐飲管理公司在董事長馬龍先生的帶領(lǐng)下，正以更高的要求、更高的目標(biāo)來滿足社會的需求，為社會做出更大的貢獻(xiàn)!

成功在于合作，合作共贏天下，期待與您攜手共進(jìn)!

發(fā)展歷史

河邊創(chuàng)業(yè)：懷揣“秘方”加自信

15年前，馬龍毅然放棄穩(wěn)定工作，在崇文區(qū)一處偏僻位置但環(huán)境優(yōu)雅的河邊，與妻子開起了清真涮肉生意。這個(gè)宜人的河邊小館，便是南門涮肉前身——宏源清真涮肉館。

對于馬龍的涮肉小料來源，外界曾盛傳“祖?zhèn)髅胤健币徽f。對此，馬龍澄清：此前，家族世代未曾與餐飲業(yè)結(jié)緣，所謂“祖?zhèn)鳌睙o非杜撰，“秘方”實(shí)為辛苦所得。

為尋得美味小料，馬龍夫婦在開業(yè)前半年間，嘗遍京城大小涮肉店尋找靈感。每次回家配料嘗試，馬龍均做好配料筆記，親朋“顧問”的試吃建議，則是其調(diào)整的參照。

因積蓄較少，為省下本錢，馬龍?jiān)谂笥褞椭?，從遠(yuǎn)郊拉來磚、沙，親手壘起操作間，并將店面粉飾一新。開業(yè)前，最終確定獨(dú)門小料，并覓得鮮嫩的肉源。30平米的店面內(nèi)擺滿9張餐桌，馬龍夫婦和伙計(jì)“胖曹”開始摩拳擦掌了。

萬事開頭難。開業(yè)近一年，小館鮮有人光顧。用盡積蓄的馬龍向朋友們借錢，準(zhǔn)備背水一戰(zhàn)。躊躇之時(shí)，一位過路男士讓一切有了轉(zhuǎn)機(jī)。幾天后，他便給馬龍帶來了20余位顧客，小館很快“高朋滿座”。

京城拓展：食客“送”店名“南門”

開業(yè)兩年后，便出現(xiàn)晚到顧客排隊(duì)拿號就餐的情景。店外風(fēng)景宜人，馬龍便在店外設(shè)桌，但仍難滿足食客，經(jīng)常有食客站著嘗鮮。

馬龍醞釀遷址，最終確定落戶天壇南門?！疤罅恕！瘪R龍當(dāng)時(shí)如此贊嘆新址。誰知開業(yè)當(dāng)天，這棟三層樓的涮肉城仍座無虛席。因地處天壇公園南門，食客們便習(xí)其為南門涮肉，“南門涮肉”就此更今名。

于是，以此店為總店的拓展進(jìn)程隨之展開。除河邊老店已翻建一新外，馬龍又新增日壇、大紅門和后海三家分店。各店保持核心菜品一致，采取差異化經(jīng)營，別出各店特色：天壇總店餃子品種最多;日壇店的燒餅最酥最香;大紅門店贈送自采時(shí)令野菜最暖心;四合院后海店老北京元素最濃，清潔設(shè)施更堪稱世界一流。

馬龍積極推進(jìn)南門涮肉向國際化經(jīng)營接軌。2006年，通過質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的雙體系認(rèn)證，南門涮肉成為國內(nèi)眾多餐飲企業(yè)質(zhì)量規(guī)范化的領(lǐng)跑者。

對南門涮肉的未來，馬龍表示，待團(tuán)隊(duì)國際化管理經(jīng)驗(yàn)豐富后，他將接納國際友人的國外拓展邀請。

經(jīng)營策略

增菜補(bǔ)毛利保平價(jià)

堅(jiān)持大眾化，“以薄利贏顧客”一直是南門涮肉的定價(jià)理念。

除為每桌顧客贈送一盤白菜、粉絲外，南門涮肉的秘制小料也免費(fèi)提供。盡管原材料不斷上漲，10余年來南門涮肉的羊肉價(jià)格、品質(zhì)、份量，均一直未變。

所以能如此，是因馬龍想出了增加新菜品平衡毛利的銷售策略。即，在保證核心產(chǎn)品、主產(chǎn)品品質(zhì)不變的前提下，根據(jù)時(shí)令變化增加新菜品或減少舊菜品，來求得銷售組合平衡。給顧客贈送必點(diǎn)菜，也被馬龍視為減少點(diǎn)擊率的一個(gè)策略。

美食特色

比起東來順的“揚(yáng)名”，南門涮肉要來的穩(wěn)重。老板是位踏實(shí)做事、低調(diào)做人的本分生意人，白手起家，每一步都踏的穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。日久天長，顧客遍都找了回來，排著長隊(duì)來捧場，于是便在京城陸續(xù)推生出了六家連鎖店，就連世博會，南門涮肉也趕上了場子，“洋氣”的上海便也接納了這來自北方的羊肉膻，照樣生意如虹。

比起川式火鍋的麻、辣，老北京的傳統(tǒng)銅鍋用清湯做底，肉吃的是原汁原味，因此對肉質(zhì)的要求就更高，不鮮、不嫩，便可直接宣判失敗。為做到對涮肉品質(zhì)的全程把關(guān)，南門涮肉遍經(jīng)過幾年的籌備，在河北建設(shè)了自己的牧場，內(nèi)蒙的羊羔、內(nèi)蒙的牧草，飼養(yǎng)、加工全都在自己的一套嚴(yán)格體系下完成，以此來保證品質(zhì)。

吃過南門涮肉的人都會對其“三點(diǎn)式”的小料印象深刻，據(jù)說這一配方至今仍是是老板親自調(diào)制，沒有第二人學(xué)來。另外，毛肚、小燒餅也不可錯(cuò)過。

日壇店是針對高端人群的貴族式南門涮，裝修顯得“貴氣”些，用的則是一水的景泰藍(lán)小火鍋，更加吸引來北京采風(fēng)的外國人。

南門涮肉加盟怎么樣？品牌發(fā)展前景好,致富好事業(yè)

1、品牌優(yōu)勢：

南門涮肉是領(lǐng)域的先導(dǎo)品牌，是消費(fèi)者的優(yōu)選品牌，為您增加市場影響力

2、市場優(yōu)勢：

南門涮肉總部有一套完整的銷售積分系統(tǒng)，總部會將這一系統(tǒng)共享出來，讓加盟店適用，實(shí)現(xiàn)積分銷售，以此來提升消費(fèi)者對南門涮肉的銷售依賴。同時(shí)，在銷售方面，總部也會將一些優(yōu)秀的經(jīng)驗(yàn)分享給加盟商，以供借鑒和學(xué)習(xí)

2、投資優(yōu)勢：

投資少，為大眾帶去機(jī)會，30平方米以上就可以的，讓加盟商的創(chuàng)業(yè)之路更加的平順

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

南門涮肉總部不定期調(diào)研，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，持續(xù)不斷的有新產(chǎn)品、新工藝推出市場，以便增強(qiáng)市場競爭力

5、營銷優(yōu)勢：

專業(yè)隊(duì)伍提供店面開業(yè)策劃、推廣策劃、促銷策劃、媒體廣告投放策劃等一系列行的策劃支持，協(xié)助加盟商迅速打開局面

6、培訓(xùn)優(yōu)勢：

南門涮肉的總部非常注重對加盟者的培訓(xùn)和支持，因此成立了一個(gè)專門的團(tuán)隊(duì)來扶持加盟者經(jīng)營，對于那些完全沒有開過店的加盟者能夠提供手把手的教學(xué)，讓加盟者沒有后顧之憂。

7、服務(wù)優(yōu)勢：

南門涮肉提供加盟商切實(shí)有效的全套運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)，解決加盟商在經(jīng)營過程中遇到的各種難題。

8、技術(shù)優(yōu)勢：

總部擁有超強(qiáng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，具有豐富的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，能夠快速適應(yīng)市場變化。

南門涮肉加盟費(fèi)需要多少錢？投入無憂,創(chuàng)業(yè)難度低

一直以來，該行業(yè)一直都深受追捧，尤其是創(chuàng)業(yè)者們，當(dāng)聽到群眾們對南門涮肉評價(jià)的時(shí)候，都開始紛紛咨詢加盟這個(gè)品牌，那么下面就由為大家進(jìn)行解答。

該品牌多元運(yùn)營模式為加盟商帶來的是多個(gè)盈利渠道，加盟費(fèi)需要10-20萬元左右，開店能輕松賺錢。當(dāng)然，想要賺錢，保證品牌的統(tǒng)一很重要。在持續(xù)的實(shí)踐中，探索出了標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，可以有效保證品牌的統(tǒng)一。加盟商即可獲得總部的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，輕松保證品牌的一致。讓加盟商可以輕松的打開致富大門。

南門涮肉加盟費(fèi)多少，諸位都知道了吧!其實(shí)，與同類項(xiàng)目相比，南門涮肉加盟費(fèi)并不算太高，其投入成本之所以高，是因?yàn)殚_店支出多。所以，在此建議廣大創(chuàng)業(yè)者在開南門涮肉之前，一定要精打細(xì)算，以便于造成資金的浪費(fèi)。

南門涮肉加盟支持：全方位扶持,創(chuàng)業(yè)加盟無后顧之憂

1、品牌形象：

總部提供統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一店面形象和企業(yè)VI視覺系統(tǒng)。

2、整店輸出：

總部負(fù)責(zé)培訓(xùn)和經(jīng)營指導(dǎo)，包括視頻制作的專業(yè)技巧，門市應(yīng)對禮儀、服務(wù)規(guī)范、成本控制、促銷策略及管理訣竅等。

3、物流配送：

南門涮肉公司通過市場網(wǎng)絡(luò)眾多帶來的規(guī)模生產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)一的采購管理，大幅降低生產(chǎn)成本，保證充足的貨源，提高加盟商的盈利空間。

4、媒體廣告：

廣告宣傳，報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)等媒體全線出擊。

5、市場運(yùn)營：

總部高級運(yùn)營專家策劃開業(yè)運(yùn)營，提供全國統(tǒng)一品牌運(yùn)營指導(dǎo)系列手冊。

6、培訓(xùn)支持：

還有營銷管理、店面實(shí)務(wù)等保密教材提供，讓每位投資加盟商都能快速成為一個(gè)真正的老板;

7、選址裝修：

提供品牌形象的完整識別光盤，讓您的南門涮肉加盟店鋪終端裝修可以標(biāo)準(zhǔn)化落地完成！

8、開業(yè)指導(dǎo)：

指導(dǎo)經(jīng)理到店進(jìn)行為期一周的開業(yè)輔助管理團(tuán)隊(duì)，運(yùn)營維護(hù)，提供專業(yè)的技能。

9、活動策劃：

提供全年多次免費(fèi)策劃促銷活動，幫您招攬人氣，提升營業(yè)額。

10、區(qū)域保護(hù)：

南門涮肉加盟項(xiàng)目實(shí)行嚴(yán)格商圈保護(hù)，1.5平方公里內(nèi)絕不發(fā)展第二家，避免惡性競爭。

南門涮肉加盟條件

1、有合法經(jīng)營資格的自然人。

2、具備較強(qiáng)的執(zhí)行能力和配合意識。

3、具有一定的經(jīng)濟(jì)能力，資金來源正當(dāng)。

4、有一定的風(fēng)險(xiǎn)評估能力，能夠很好的權(quán)衡投入與回報(bào)之間兩者之間的關(guān)系。

5、可自行提供當(dāng)?shù)胤比A商業(yè)路段的店面。

6、對南門涮肉品牌經(jīng)營有高度的熱忱與執(zhí)著，具有溝通、領(lǐng)導(dǎo)能力與積極進(jìn)取的精神。

7、認(rèn)同南門涮肉企業(yè)文化與理念，具有良好的合作精神，勤奮務(wù)實(shí)，誠實(shí)守信。

8、合法公民，要有合法的經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證等經(jīng)營證件。

南門涮肉加盟流程

1、了解信息：

投資者用電話、傳真、郵箱等方式向總部咨詢項(xiàng)目特點(diǎn)，了解相關(guān)內(nèi)容。

2、項(xiàng)目考察：

到總部進(jìn)行項(xiàng)目考察，參觀門店、確認(rèn)項(xiàng)目，提交申請。

3、加盟申請：

填寫南門涮肉加盟申請書，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。

4、簽訂合同:

總部出具可行性實(shí)施方案，簽訂合作協(xié)議，授予特許經(jīng)營證書，授權(quán)牌照（俗稱授權(quán)書）。

5、店址選擇：

為確保合作商成功創(chuàng)業(yè)，南門涮肉總部選址專家團(tuán)隊(duì)協(xié)助考察選址，保證客流量最大化。

6、裝修設(shè)計(jì)：

按照總部提供的裝修方案，對店面進(jìn)行統(tǒng)一的裝修與施工，施工完畢后總部進(jìn)行驗(yàn)收。

7、加盟培訓(xùn)：

由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進(jìn)行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營管理操作。

8、新店開業(yè)：

開業(yè)前對加盟商本人及其員工進(jìn)行管理，經(jīng)營，推廣，技能等等方面的培訓(xùn)。