南麓浙里餐廳加盟品牌介紹

南麓浙里餐廳以“清淡、營(yíng)養(yǎng)、美味”為膳食理念，從嚴(yán)選料，從精制作，充分體現(xiàn)了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點(diǎn)。同時(shí)，南麓浙里餐廳把弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化融入到企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理之中，典雅的江南韻味，字畫(huà)、楹聯(lián)、刺繡、擺件等元素會(huì)在不知不覺(jué)中觸動(dòng)您內(nèi)心深處的炎黃情懷。讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。南麓浙里餐廳深得顧客信賴的同時(shí)，對(duì)內(nèi)秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關(guān)愛(ài)員工，在員工的工作、生活和學(xué)習(xí)條件上投入大量的人力和物力，在保障員工身心健康的同時(shí)豐富員工的業(yè)余文化生活。

品牌發(fā)展

在入選米其林指南之前，南麓浙里就已是不少本地食客的心頭好，而在外灘店奪得第一顆米其林星之后，南麓·浙里更是成為了滬上品嘗杭幫菜的頭號(hào)選擇。南麓浙里餐廳共有兩家分店，一家位于巨鹿路巨富大廈，一家位于外灘的四川中路，其中外灘店原為“南麓·碧鄉(xiāng)”，翻牌“浙里”后反而風(fēng)頭蓋過(guò)巨鹿店，一舉摘星。

南麓浙里餐廳巨鹿店的總廚潘張立從廚已有二十余年，擅長(zhǎng)杭幫菜，曾在杭州奎元館、知味館等知名食府工作，迄今已執(zhí)掌巨鹿店后廚8年。而外灘店的主廚楊軍則相對(duì)低調(diào)得多，從13歲入行，摸爬滾打至今也已近20年，菜風(fēng)穩(wěn)健，恪守傳統(tǒng)，任職多年的餐廳摘得米其林一星，便是對(duì)其最大的肯定。

杭幫菜講究“二輕一清”，即輕油、輕漿與清淡，口味平和，諸味溫吞，南麓浙里餐廳演繹到位，出品穩(wěn)妥。冷菜經(jīng)典西湖藕韻，便是所謂的“糖蓮藕”，特別在于藕中糯米選的是血糯米，澆淋的山楂醬也一掃傳統(tǒng)做法的渾甜迷昧，酸甜口味更顯明朗。鴉片魚(yú)頭是熟客的摯愛(ài)，冷菜熱做，先熏后烤，魚(yú)皮香韌，魚(yú)脂飽滿，骨酥肉厚滋味濃醇。藍(lán)莓山藥清爽適宜，太白醉蝦鮮甜回酸，均是冷菜精品。

產(chǎn)品特色

熱菜首推金牌扣肉，經(jīng)典的杭幫大菜，精五花肉修成規(guī)整方形，回字改刀連滾切開(kāi)，倒扣深碗，內(nèi)囤筍干梅干菜餡，將中央頂起定型燒制，是道考驗(yàn)刀工的功夫菜。南麓浙里餐廳的金牌扣肉賣相稍嫌粗放，不及外灘茂悅新大陸的同款出品精致，但梅干筍干十足好味，搭配的金華饅頭也水準(zhǔn)在線，饅頭夾肉多吃不膩。富貴火方也是蘇杭名菜，火方即是火腿，取金華兩頭烏火腿中方一段，反復(fù)加料蒸制，工藝繁瑣，瘦肉咸香帶甜，肥肉稠濃綿糯，肉味鮮烈。南麓浙里餐廳常以火方入菜，火丁蜜豆心便是小炒佳作，蜜豆心取材鮮甜，顆顆爆腔，口感一絕，筍丁、火方均是頂級(jí)素質(zhì)，口味清而不淡。

西湖醋魚(yú)是品食杭幫菜的標(biāo)配，南麓浙里餐廳的西湖醋魚(yú)舍棄了傳統(tǒng)慣用的草魚(yú)，改用價(jià)鈿更高的筍殼魚(yú)，每條標(biāo)準(zhǔn)1斤4兩，醬汁厚薄均勻，濃稠光亮。筍殼魚(yú)肉瓣厚，飽口爽利，有如蟹肉的條縷感，但肉質(zhì)極松，一碾而散，口感較為單薄。醋汁的調(diào)味則十分出色，糖醋味清淺適宜，醬肉疏離，姜末辟味，魚(yú)肉唯邊角部位有些許草腥，水平已屬難得。腐皮黃魚(yú)卷也是南麓浙里餐廳的招牌菜之一，又稱干炸響鈴，腐皮來(lái)自盛產(chǎn)好黃豆的杭州富陽(yáng)，內(nèi)卷上舟山黃魚(yú)肉，坐火油炸，火候適中，脆而不油，咬食有聲，故名“響鈴”。禪寺一品煲、江南富貴雞煲乃至清炒時(shí)蔬，都是值得一試的主菜，菜中但凡用到浙杭調(diào)料，用的就是浙江原產(chǎn)，湖羊醬油、嘉善黃酒、雙魚(yú)玫瑰浙醋，均是口味鮮明、味道正宗的杭幫菜調(diào)料。

蝦爆鱔同樣是杭幫菜經(jīng)典，南麓浙里餐廳的蝦爆鱔中規(guī)中矩，鱔背較瘦，更兼裹漿過(guò)厚，蝦仁脆但無(wú)味。蝦爆鱔面反而更具亮點(diǎn)，鱔魚(yú)澆頭香口厚實(shí)，面好湯醇，暗帶爆鱔油香，只不過(guò)湯味實(shí)在淡口，調(diào)味平緩過(guò)頭。另外一道主食片兒川，也是口碑載道的杭州名點(diǎn)，湯頭肥美濃郁，筍片、肉絲、雪菜、豬油等傳統(tǒng)配料一味不少。

品牌風(fēng)格

南麓浙里餐廳外灘店的門頭十分低調(diào)，極易錯(cuò)過(guò)，店內(nèi)裝潢則是經(jīng)典的老摩登風(fēng)格，店面狹小，猶如30年代的上?？Х炔褪摇Ｗ琅c桌的間距較窄，出入落座比較不便，但食客大多安靜體面，倒也無(wú)弄堂小館的喧鬧市井氣息。餐廳的服務(wù)員周到勤懇，但略顯拘謹(jǐn)小氣。清湯魚(yú)元、金牌扣肉、筍干火幢老鴨湯、江南富貴雞煲等菜，需提前預(yù)訂。

巨鹿店的的裝潢取藍(lán)綠色為主色調(diào)，仍是滬上風(fēng)情，但顯得輕快時(shí)尚不少。南麓浙里餐廳兩家店的菜單向來(lái)不完全相同，相對(duì)而言我們更推薦外灘店，不過(guò)巨鹿路在翻新改造后也增加了許多新菜，如奉化艿羹、特色元寶蝦、迷你富貴火方等，別具特色，2018年南麓浙里餐廳的巨鹿店也被收入米其林指南的必比登推薦中，可圈可點(diǎn)，唯一需注意的是巨鹿店的價(jià)位比外灘店稍高一些，人均約為250元左右。

南麓浙里餐廳加盟優(yōu)勢(shì)：專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，讓您投資有保障

1、品牌優(yōu)勢(shì)：加盟商獲得了南麓浙里餐廳品牌的授權(quán)后，即可免費(fèi)使用品牌形象和品牌logo，以此來(lái)獲得消費(fèi)者的信任和光顧，直接享受品牌帶來(lái)的無(wú)形價(jià)值。

2、餐品優(yōu)勢(shì)：朝陽(yáng)餐品，搶先一步掘金藍(lán)海市場(chǎng)。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為每一位加盟商提供技術(shù)支持。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：不定期舉辦一些活動(dòng)，進(jìn)一步提高品牌知名度和品牌形象。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：加盟后續(xù)的不斷支持服務(wù)，讓加盟者得到發(fā)展的源動(dòng)力，保障加盟者的利益。

6、投資優(yōu)勢(shì)：南麓浙里餐廳加盟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小，加盟利潤(rùn)高，加盟后也可獲得南麓浙里餐廳總部提供的各項(xiàng)支持，讓您投資有保障，坐收好滾滾而來(lái)的財(cái)源。

南麓浙里餐廳加盟費(fèi)多少錢?無(wú)憂投資費(fèi)用,成就大事業(yè)

南麓浙里餐廳憑借自身特色成為行業(yè)中的佼佼者，敦實(shí)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，強(qiáng)大研發(fā)力量，是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。南麓浙里餐廳品牌實(shí)力強(qiáng)，市場(chǎng)口碑好，是個(gè)值得加盟的項(xiàng)目，那么南麓浙里餐廳加盟費(fèi)多少錢，自然就是大家比較關(guān)心的問(wèn)題。所以心動(dòng)的您，還在等什么。

南麓浙里餐廳的加盟費(fèi)并不是很高，大概在數(shù)10-20萬(wàn)元左右，包含品牌使用費(fèi)和品牌管理費(fèi)，不過(guò)這兩方面的費(fèi)用都不是固定的，而是會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)際情況來(lái)決定，比如創(chuàng)業(yè)者所在的城市級(jí)別、創(chuàng)業(yè)者所選的加盟規(guī)模等。一般來(lái)說(shuō)，如果創(chuàng)業(yè)者所具備的基礎(chǔ)條件越高，那么其所對(duì)應(yīng)需繳納的費(fèi)用也會(huì)越高，所以建議各位在加盟前，不妨先根據(jù)自身的實(shí)際情況去制定一份詳細(xì)的加盟規(guī)劃。此外，除了品牌加盟費(fèi)外，創(chuàng)業(yè)者要想成功加盟南麓浙里餐廳的話，還需要有相應(yīng)的門店籌建費(fèi)，主要用于房租、裝修、設(shè)備等，如果創(chuàng)業(yè)者在大的城市開(kāi)店的話，那么其大概需要準(zhǔn)備數(shù)十萬(wàn)元左右的

南麓浙里餐廳公司之所以設(shè)定較低的加盟代理費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，是為了吸引更多的創(chuàng)業(yè)者參與到項(xiàng)目中來(lái)，創(chuàng)業(yè)者運(yùn)作南麓浙里餐廳項(xiàng)目逐步實(shí)現(xiàn)人生理想的同時(shí)，也從側(cè)面帶動(dòng)了南麓浙里餐廳品牌影響力的發(fā)展，進(jìn)而開(kāi)拓出合作共贏的大好局面。

南麓浙里餐廳加盟支持：提供店面選址培訓(xùn)，專業(yè)指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)

店面選址

提供店面選址培訓(xùn)，并且可以上門協(xié)助選址、勘查情況，落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，讓合作商贏在起跑線上。

店面評(píng)估

提供整體的店面評(píng)估服務(wù)，包含店面結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)環(huán)境的評(píng)估，境地后期經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，選擇性價(jià)比高的店面。

店面裝修

包括店鋪選址、店面設(shè)計(jì)、施工方案、設(shè)備安裝、店員服裝、形象事物用品等，總部全程提供支持。

技術(shù)培訓(xùn)

精編(產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)手冊(cè))專業(yè)技術(shù)老師一對(duì)一手把手技術(shù)培訓(xùn)，7天完成整體培訓(xùn)，熟練掌握技術(shù)工藝。

運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

為了品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)建設(shè)，公司根據(jù)消費(fèi)者口味變化和時(shí)尚趨勢(shì)不斷更新新產(chǎn)品，合作商可免費(fèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)深造。

專業(yè)指導(dǎo)

專業(yè)老師詳細(xì)講解開(kāi)業(yè)前的所有準(zhǔn)備事項(xiàng)，不走彎路，早開(kāi)業(yè)早賺錢。

技術(shù)支持

針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)，持續(xù)不斷的進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，免費(fèi)培訓(xùn)，幫助合作商獲得增值服務(wù)。

上門帶店

公司派專業(yè)營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)上門開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，幫助合作商理順工作流程，快速進(jìn)入經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。

南麓浙里餐廳加盟流程

1、合作咨詢：以南麓浙里餐廳電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向南麓浙里餐廳總部咨詢合作事項(xiàng)，索取相關(guān)資料;

2、合作申請(qǐng)：填寫(xiě)南麓浙里餐廳合作申請(qǐng)書(shū)，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng);

3、實(shí)地考察：到南麓浙里餐廳總部實(shí)地考察項(xiàng)目，與南麓浙里餐廳總部工作人員進(jìn)行面對(duì)面交流;

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;

5、經(jīng)營(yíng)確認(rèn)：合作者根據(jù)所選合作級(jí)別，繳納相關(guān)費(fèi)用，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營(yíng)權(quán)。

南麓浙里餐廳加盟條件

1、有10-20萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

2、具有固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，面積建議為50-200平方米。

3、遵守國(guó)家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，具有合法資格的法人或自然人。

4、為人誠(chéng)實(shí)，有良好的人際關(guān)系和溝通能力。

5、有一定投資實(shí)力和良好的商業(yè)信譽(yù)，及強(qiáng)烈的品牌意識(shí)

6、認(rèn)同并接受南麓浙里餐廳的經(jīng)營(yíng)模式及南麓浙里餐廳所倡導(dǎo)的企業(yè)文化理念。

7、具備良好的開(kāi)拓進(jìn)取和協(xié)作精神，并愿意接受南麓浙里餐廳總部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。

8、具有(自購(gòu)或租用)店鋪，且面積及地理位置符合加盟星級(jí)對(duì)應(yīng)的要求。