林記醬骨飯加盟品牌介紹

醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬嵴骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因為豬嵴骨經(jīng)燉煮后口感很為軟糯，啃起來也更有樂趣而很受歡迎。

品牌介紹

將大塊豬嵴骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數(shù)次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內(nèi)，以防豬肉變質(zhì)。

將泡凈血水的嵴骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊(拍破)，蔥數(shù)根打結(jié)，八角(大料)幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片(可無)，十三香少許(可無)，紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或黃豆醬適量(可無)。

大火燒至湯開后打凈浮末，加精鹽適量(鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大)，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時。加雞精適量，轉(zhuǎn)中-大火敞蓋燉約30分鐘 (目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味)后即可。

為了使醬好的骨頭味道濃厚，建議一次燉的肉骨頭不少于5磅，像我這次就燉了近8磅。按照袁枚老先生對白煮肉的要求，"非二十斤以外，則淡而無味" ，我這五磅算不得多。雖然這醬骨頭是"紅煮肉"，這肉多味厚的道理同樣適用-原因是如果肉少，那點肉味不免要都跑到湯里去了。肉量實在偏少，可以適當將湯汁收濃一些。 很步去血水采用長時間冷水浸泡而非更省時的"飛水"，也是為了更好的保持肉味。如采用飛水的辦法，因原料較大，較多，勢必要經(jīng)較長時間的煮燉才能將血水除凈，肉味的損失也就不必說了。 在做紅燒/鹵菜時，可以嘗試同時使用幾種不同的醬油或醬料，這樣往往可使成菜口味更加豐厚、鮮美。比如說我這次除老抽和醬油外，又用了較少量的醬油露和豉汁，及少許醬油。醬骨頭剩下的肉湯是做鹵雞蛋、熏雞蛋、鹵豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。

一般選用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓;也有脛骨，主要吃筋。

做法:首先將大塊豬骨頭略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間換水數(shù)次;然后將泡凈血水的嵴骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒過豬骨，加生姜數(shù)塊(拍破)，蔥數(shù)根打結(jié)，八角(大料)幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉、十三香少許，酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或黃豆醬適量。然后用大火燒至湯開后打凈浮沫，加精鹽適量，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時。加雞精適量，轉(zhuǎn)中火敞蓋燉約30分鐘即可。

調(diào)料:鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克

制作:1、先將調(diào)料放入桶里調(diào)成鹵汁備用。2、把通水骨從中間很成兩段，大火沸水氽1分鐘，放入調(diào)好的鹵汁桶里小火燜燒40分鐘至爛，撈出控干，放入凈鍋內(nèi)，加鹵汁200克，放入冰糖、排骨醬，大火收濃鹵汁裝盤即成。

林記醬骨飯加盟優(yōu)勢：品牌影響力強，市場前景好

林記醬骨飯三十多種香辛料，連續(xù)熬制24小時。確保每塊骨頭老湯文火醬制三小時以上。營養(yǎng)搭配合理：不柴不膩醬骨肉搭配東北大米與當季新鮮蔬菜，口味鮮美，營養(yǎng)均衡。嵴骨揉軟爛鮮香，骨髓香濃四溢，搭配顆粒分明回甘馥郁的東北大米，佐以精致爽口的小菜，吃到停不下來。

1、營銷推廣：林記醬骨飯，根據(jù)業(yè)績、人流及客戶單量做針對性營銷。節(jié)日營銷、活動營銷增強顧客參與能力和顧客粘性。

2、粉絲綁定：林記醬骨飯自媒體平臺和吃貨島平臺對粉絲進行細分、圈定、分析與管理。提升與粉絲的粘性和品牌宣傳。

3、定期調(diào)研：林記醬骨飯在品牌經(jīng)營中，對店面、產(chǎn)品、服務(wù)進行調(diào)研、探訪，及時發(fā)現(xiàn)不足進行整改，以達到持續(xù)上升狀態(tài)。

4、物流配送：林記醬骨飯總部提供關(guān)鍵調(diào)料，加盟林記醬骨飯，沒有經(jīng)驗也可以輕松做出美味。

林記醬骨飯加盟費多少錢?投資無憂,值得信賴

林記醬骨飯加盟品牌在市場上的口碑非常好，它的加盟店在國內(nèi)已經(jīng)成功運營了多家了，品牌影響力非常大。林記醬骨飯總部有著多年的加盟經(jīng)驗和運營經(jīng)驗，有著全面的加盟政策，幫助加盟商進行的開店經(jīng)營，同時開店位置要求也不是很高，就算是創(chuàng)業(yè)新手也可以輕易駕馭。林記醬骨飯品牌是一個不錯的加盟選擇。

開一家林記醬骨飯加盟店，首先加盟商要準備加盟費，加盟費包括加盟金、加盟押金等好多項，初步預(yù)計大概需要5至10萬元。然后加盟商要準備開店資金，比如說租金費用、裝修費用、設(shè)備費用等等。在中等發(fā)展水平的城市，開一家標準店，大概需要投入25萬元左右。此外，加盟商要根據(jù)加盟店的總投入，準備一定的流動資金。

林記醬骨飯品牌公司實力雄厚，創(chuàng)業(yè)資金少，發(fā)展空間大，短時間內(nèi)就能資金回籠，降低加盟店的創(chuàng)業(yè)損失。多方位加盟扶持，不管經(jīng)營者有無經(jīng)驗，都能在短時間內(nèi)，將店面運轉(zhuǎn)起來。對該項目感興趣的經(jīng)營者，可以從品牌網(wǎng)站詳細信息了解。

林記醬骨飯加盟支持：全程輔助，輕松賺錢

1、品牌形象支持

加盟總部免費提供林記醬骨飯品牌商標、字號的使用權(quán)，全套品牌形象VIS系統(tǒng)、統(tǒng)一店面裝修設(shè)計CIS方案，

2、整店輸出支持

總部會為加盟商提供整店輸出支持，在運營流程、物料設(shè)備、新品更新、促銷策略等方面為加盟店提供整套的支持服務(wù)，助力加盟店快速營建好！

3、免費培訓(xùn)支持

專業(yè)運營督導(dǎo)將對各開店者和代理商提供包括企業(yè)文化培訓(xùn)、運營操作培訓(xùn)、產(chǎn)品知識培訓(xùn)、銷售禮儀培訓(xùn)、開業(yè)指導(dǎo)、售后服務(wù)培訓(xùn)等，打造很團隊，強化銷售管理。

4、物流配送支持

物流由本公司代辦托運，由本公司承擔到物流起運地的費用（短途）。

5、媒體廣告支持

總部會在全國各大媒體上投放廣告，包括雜志、報刊、網(wǎng)絡(luò)、電視等方面，助力打造品牌效應(yīng)。

6、市場運營支持

總部將定期給予加盟店以多方面市場指導(dǎo)及現(xiàn)場專業(yè)支持。

7、跟蹤服務(wù)支持

自開店之日起，總部會不間斷的進行電話咨詢，包括派專業(yè)人士去店面考察，調(diào)查具體的運營狀況。提供后期的服務(wù)。

8、選址裝修支持

公司有經(jīng)驗豐富的終端店面設(shè)計團隊，可依據(jù)代理商實際情況免費提供店鋪選址及店鋪裝修設(shè)計方案，以統(tǒng)一品牌形象。

9、區(qū)域保護支持

合作商享有總部提供嚴格的區(qū)域保護政策，合作商優(yōu)先享有區(qū)域代理權(quán)。

林記醬骨飯加盟條件

1、加盟商要有合法的經(jīng)營資格，即要是合法的中華人民共和國公民，也要有合法的經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證等經(jīng)營證件。

2、認同品牌的一切，包括品牌文化以及經(jīng)營理念。

3、具備一定的資金實力和合格的資金信用。

4、店鋪位置須設(shè)在當?shù)胤比A商業(yè)街上，店中店須設(shè)在當?shù)刂虉鰞?nèi)。

5、愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營管理，愿意將吳記醬骨作為一項事業(yè)投資并用心經(jīng)營。

6、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗。具有較強的人際溝通能力和一定的財務(wù)管理能力。

7、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀的看待投資與實現(xiàn)目標的關(guān)系。

林記醬骨飯加盟流程

1、了解加盟信息

想要加盟林記醬骨飯，首先需要了解大致的加盟信息，確定自己的加盟意向。

2、實地考察

投資者到林記醬骨飯公司總部所在地進行實地項目考察，并與總部投資顧問進行交流，解決投資疑問。

3、資質(zhì)評估

提交意向咨詢，申請加盟，總部收到后進行合作資質(zhì)評估。

4、簽訂合同

簽訂合同、繳納各項費用。

5、店鋪選址

公司給予找鋪引路，對意向鋪位評估審核。

6、店鋪裝修

設(shè)計部提供裝修方案并予以指導(dǎo)。

7、崗前培訓(xùn)

店面裝修期間或之后，在業(yè)務(wù)經(jīng)理的協(xié)助下對招聘的導(dǎo)購及售后人員進行崗前培訓(xùn)。

8、開業(yè)策劃

提供多方面的營銷策劃、開業(yè)培訓(xùn)等開業(yè)籌備支持。

9、開業(yè)運營

選擇良辰吉日開業(yè)，開業(yè)活動主要以吸引更多的顧客而做的促銷活動，關(guān)乎以后生意的好壞這個環(huán)節(jié)也非常的重要。