醉香鹵加盟品牌介紹

醉香鹵隸屬于重慶醉香鹵飲食文化有限公司，是一家致力于食品技術(shù)研發(fā)，市場策劃與應(yīng)用的專業(yè)餐飲管理公司，公司以秉承中華民族博大精深傳統(tǒng)美食精髓。公司以秉承中華民族博大精深傳統(tǒng)美食精髓，相繼推出“醉香鹵”特色藥膳滋補(bǔ)老鹵，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富、香氣撲鼻而盛譽(yù)海內(nèi)外。走低成本好的品牌的拓展之路，結(jié)合西方成功經(jīng)營模式的經(jīng)營方針。公司現(xiàn)捅有一批研發(fā)美食團(tuán)及高素質(zhì)專業(yè)廚師技術(shù)人才、營銷隊(duì)伍及強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)部。

博大精深，傳統(tǒng)美食精髓

醉香鹵一家致力于食品技術(shù)研發(fā)，市場策劃與應(yīng)用的專業(yè)餐飲管理公司，公司以秉承中華民族博大精深傳統(tǒng)美食精髓，相繼推出“醉香鹵”特色藥膳滋補(bǔ)老鹵，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富、香氣撲鼻而盛譽(yù)海內(nèi)外。走低成本好的品牌的拓展之路，結(jié)合西方成功經(jīng)銷經(jīng)營模式的經(jīng)營方針。公司現(xiàn)捅有一批研發(fā)美食團(tuán)及高素質(zhì)專業(yè)廚師技術(shù)人才、營銷隊(duì)伍及強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)部。

正宗川味鹵菜制作

1、鹵菜簡介

川味鹵菜屬五香味型中較大宗的一類，它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛(wèi)生，存放時(shí)間長、攜帶食用方便等特點(diǎn)。鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水和鹵制火候，而川味鹵水有紅鹵和白鹵二種，兩種鹵水的風(fēng)味基本相同。其區(qū)別主要在于紅鹵中加有適量的冰糖糖色，適于鹵制淺色的原料。白鹵中則不加糖色，適于鹵制深色的原料

(如牛肉、羊肉)。

2、鹵料配方

醉香鹵秘制中藥調(diào)料1包、醉香鹵秘制調(diào)料100克、老姜100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料為一次鹵水用量，根據(jù)鹵制品數(shù)量，可按比例適當(dāng)增減用量。

3、鹵水制作

1)、將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250克制成糖色。

2)、鍋內(nèi)摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色(使湯呈淺紅茶色)和香料袋，用小火煮(約1小時(shí))至香味四溢即成鹵水備用。

3)、包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的鹵水可以連續(xù)使用，每次煮完后，除去雜質(zhì)泡沫，撇去浮油，凈下來的凈鹵水再加入食鹽煮沸后，即將鹵水盛入陶瓷鹵水缸中保存。

4)、下一次鹵制時(shí)，便把鹵水倒入鍋里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，鹵水也變渾濁并感覺無香味時(shí)應(yīng)換新的香料袋和鹵水，以保持鹵水的質(zhì)量。

醉香鹵經(jīng)典鹵雞翅

4、鹵水的作用

1)、動(dòng)物性原料均須先焯水后，再入鹵鍋鹵制入味軟熟。經(jīng)常鹵制鮮味足的動(dòng)物性原料，能使鹵水質(zhì)量提高。

2)、鮮味的原料(豬肉、雞、鴨)較好能與異味重的原料(牛、羊、肉、腸、肚等)分別使用鹵水，以保證鹵制品的質(zhì)量。

3)、鹵豆制品的鹵水較好是一次性使用，不要回用。

4)、常檢查鹵水咸度、色澤、香味及鹵水量，并隨時(shí)添補(bǔ)或更換，保證鹵水質(zhì)量。

5、鹵水的保管

鹵水要經(jīng)常濾去雜質(zhì)，保證清潔衛(wèi)生，存放時(shí)需燒沸，除去過多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)內(nèi)不動(dòng)，如長期不用，也應(yīng)經(jīng)常燒沸后再儲(chǔ)存。

6、原料加工及鹵制方法

1)、原料加工：將鹵菜原料(各種葷素食品)，肉類洗凈焯水去腥，切塊(一般體積較大的整塊肉類切成重約200克左右塊狀)，心肝、肚腸、雞鴨肫、翅膀、蹄掌、鴨鵝頭頸等小件食品無須切塊。焯水時(shí)間應(yīng)視原料質(zhì)地決定，鮮味較好，異味輕的原料，焯水以能除去血腥味，撈出即可入鹵鍋為度。牛、羊肉、肚、腸等異味重的原料，焯至熟后(泡煮15分鐘)再撈入鹵鍋。素菜(豆制品、豆果類)洗凈即可。

2)、鹵制方法：將原料入鹵鍋，鹵汁應(yīng)淹沒原料，旺火燒沸除去浮沫，小火燜至成熟或粑。要視原料質(zhì)地老、嫩靈活掌握火候。通常在保持95℃溫度的鹵水鍋內(nèi)浸鹵40分鐘左右，以粑軟不綿為度，即為成品。

7、鹵制品食用方法

鹵制品既可熱吃亦可冷吃，食用時(shí)可淋少許鹵汁，或用醬油、鮮湯、味精、香油調(diào)勻的味汁。喜食麻辣的還可撒上些花椒面和辣椒面。常見的鹵菜如：鹵牛肉、鹵鵝、鹵雞鴨、鹵雞鴨翅、鹵鴨肫肝、鹵肥腸等。

品牌優(yōu)勢

醉香鹵公司總部一共會(huì)向“醉香鹵”加盟商提供五大系列的具有重慶、四川風(fēng)味的地道特色食品。有“特色川鹵系列”、“精選四川涼菜系列”、“川味收汁系列”、“休閑鴨脖子系列”、“重慶江湖菜系列”款款特色、樣樣經(jīng)典，鮮香的口味適合全國各地。其中川鹵較具代表性的產(chǎn)品有“醉香排骨”、"回味鴨"、“五香牛肉”、“風(fēng)味鴨腸”，“香鹵豬肘”等，借助川菜獨(dú)有的特色文化和飲食風(fēng)味風(fēng)靡了全中國。

辣鹵較具代表性的菜品就是“辣鹵鴨脖”、“辣鹵鴨掌”等，都是當(dāng)今較流行的香辣特色小吃。涼拌菜較具特色的產(chǎn)品就是“夫妻肺片”、“渝味棒棒雞”，采用公司秘制的紅油煉制技術(shù)，保證了公司的涼菜油香撲鼻、色澤誘人。我公司還有多種產(chǎn)品組合，可以針對(duì)不同地區(qū)的消費(fèi)喜好進(jìn)行組合，贈(zèng)送的100多款技術(shù)資料可以為你提供更多選擇，增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

品牌文化

企業(yè)格言：民族的飲食，民族的文化;

企業(yè)宗旨：視質(zhì)量為生命，以誠信為根本;

企業(yè)精神：敢于創(chuàng)新，追求卓越;

企業(yè)使命：誠心第一，全心扶持，回饋社會(huì)，永續(xù)經(jīng)營;

經(jīng)營理念：求實(shí)，創(chuàng)新，合作，分享;

品牌戰(zhàn)略：以品質(zhì)為核心，以研發(fā)為依托，以營銷觀念為內(nèi)翼。

醉香鹵加盟怎么樣？容易管理,輕松開店

1、品牌優(yōu)勢：

醉香鹵提供統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)和店面形象，隨著強(qiáng)有力的市場運(yùn)作，逐步塑造全國一體化的形象與所有加盟方共享。

2、市場優(yōu)勢：

每年度都有的新產(chǎn)品研究計(jì)劃于新品上市推廣計(jì)劃，都將定期進(jìn)行強(qiáng)勢的統(tǒng)一的市場推廣。

3、投資優(yōu)勢：

選擇醉香鹵，市場空間大，所以選擇醉香鹵，競爭非常少，相對(duì)來說就降低了經(jīng)銷商的加盟，幾乎為零，相比之下比在同行業(yè)更有賺頭。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

保證醉香鹵產(chǎn)品與眾不同，深受各個(gè)年齡階層消費(fèi)者的喜愛。

5、營銷優(yōu)勢：

免費(fèi)為經(jīng)銷商提供方案支持，經(jīng)銷商做的方案，經(jīng)銷商的店面照片以及推廣活動(dòng)，將免費(fèi)在網(wǎng)站及其他宣傳活動(dòng)中進(jìn)行宣傳。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢：

專業(yè)的培訓(xùn)老師以及成功創(chuàng)業(yè)加盟者，為您進(jìn)行專業(yè)的開業(yè)培訓(xùn)與經(jīng)營指導(dǎo)，讓您更快熟悉。

7、服務(wù)優(yōu)勢：

專業(yè)的售后客服24小時(shí)365天全年無休，為您答疑解惑。

8、技術(shù)優(yōu)勢：

醉香鹵總部不斷地進(jìn)行技術(shù)，協(xié)助代理商獲得獲取更多利益。

9、物流優(yōu)勢：

醉香鹵有著完善的物流體系，在產(chǎn)品配送上給予合作商大力支持。

醉香鹵加盟費(fèi)分析：投資簡單,開啟致富之門

醉香鹵市場需要還是較為旺盛的，招來著不少投資的商業(yè)眼光，紛紛想要選擇一個(gè)靠譜的品牌加入其中。醉香鹵以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和無與倫比的品牌形象，在消費(fèi)者心中留下了深刻的印象，也促進(jìn)了加盟方的加盟意向。關(guān)于醉香鹵加盟費(fèi)多少?將會(huì)為大家做出詳細(xì)的講解。

像一些比較小眾的品牌，在市場中的占有率并不高，正處于發(fā)展階段，那么加盟費(fèi)就不會(huì)太高。像一些家喻戶曉的醉香鹵加盟品牌，已經(jīng)收獲到了滿滿的人氣，那么加盟費(fèi)就會(huì)高一些，一般會(huì)在5-10萬元之間。作為被加盟的醉香鹵品牌，在加盟經(jīng)營這個(gè)流程中需要分享給加盟方自己的無形和有形資產(chǎn)，對(duì)于本身的利益是有一定的損失的，所以會(huì)收取一定數(shù)目的品牌加盟費(fèi)，彌補(bǔ)自己損失的同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了合作方面的相互監(jiān)督。

看了以上介紹，如今知道醉香鹵加盟費(fèi)是多少了吧。如今加盟這個(gè)品牌，可以享用更多的扶持政策，讓投資者輕松把錢賺致富不必愁。讓眾多投資者與我們攜手共進(jìn)，共同致富，下一個(gè)會(huì)是你嗎？所以如果您對(duì)該領(lǐng)域有加盟興致，那就行動(dòng)起來吧。

醉香鹵加盟保障：總部360扶持,協(xié)助加盟商致富無憂

1、品牌形象：

自身強(qiáng)大的管理運(yùn)作體系，為所有代理商提供品牌形象。

2、整店輸出：

傻瓜式的整店輸出模式，讓加盟商輕松便可獲得成功。

3、物流配送：

后勤強(qiáng)大的運(yùn)送能力，全國配送。

4、媒體廣告：

主要是媒體、區(qū)域、終端三大方面進(jìn)行廣告發(fā)布，達(dá)到提升加盟店的銷售業(yè)績，提升品牌知名度的目的。

5、市場運(yùn)營：

醉香鹵會(huì)全年365天全方位的跟蹤為合作店進(jìn)行服務(wù)和指導(dǎo)，幫助合作店消除一切的開店顧慮，協(xié)助合作店快步邁向創(chuàng)業(yè)成功。

6、培訓(xùn)支持：

醉香鹵總部對(duì)市場的把握也是十分的準(zhǔn)確，并能夠?qū)⑤^新的經(jīng)驗(yàn)和技巧及時(shí)的分享給加盟方，不定期的舉辦各個(gè)方面的培訓(xùn)服務(wù)，促進(jìn)雙方的共同進(jìn)步，共謀發(fā)展。

7、選址裝修：

幫助裝修方面的策劃，提高裝修標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)出最合適的裝修方案，并且提供專業(yè)的裝修工程團(tuán)隊(duì)。

8、開業(yè)指導(dǎo)：

為加盟者提供開業(yè)前期指導(dǎo)、籌備，營運(yùn)期的經(jīng)營管理，咨詢與診斷。

9、活動(dòng)策劃：

總部會(huì)召開經(jīng)銷商會(huì)議，促進(jìn)經(jīng)銷商學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)分享，提供節(jié)假日經(jīng)營促銷活動(dòng)策劃支持，店店火。

10、區(qū)域保護(hù)：

醉香鹵總部會(huì)嚴(yán)格控制加盟區(qū)域的合作店數(shù)量，實(shí)行區(qū)域保護(hù)政策。讓合作店能夠合格的順利的經(jīng)營不會(huì)出現(xiàn)同行之間的惡性競爭問題。而且會(huì)擁有一個(gè)地域的區(qū)域壟斷，獨(dú)享一整塊蛋糕，從而獲得更多的合作利益。

醉香鹵加盟條件

1、代理商需要是合法資格的法人或自然人。

2、認(rèn)同醉香鹵企業(yè)文化、經(jīng)營理念與管理模式。

3、有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和投資實(shí)力。

4、投資商需對(duì)投資地域熟悉，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌黾跋嚓P(guān)資源具備操作及調(diào)控能力。

5、具備一定的經(jīng)營管理能力和合格的商業(yè)信譽(yù)。

6、作為醉香鹵經(jīng)營者，必需要具有良好的運(yùn)營管理才能和敬業(yè)精神。

7、投資商需要認(rèn)可醉香鹵品牌，并決心為醉香鹵品牌全身心付出。

8、要求能守法經(jīng)營，并具有獨(dú)立民事責(zé)任能力。

醉香鹵加盟流程

1、了解信息：

加盟者通過網(wǎng)絡(luò)或電話與總部洽談。

2、項(xiàng)目考察：

加盟者對(duì)醉香鹵加盟有興趣之后，可去醉香鹵總部進(jìn)行實(shí)地考察，以便加盟者對(duì)醉香鹵總部有進(jìn)一步的了解。

3、加盟申請(qǐng)：

醉香鹵總部考察、審核加盟申請(qǐng)書，對(duì)合作商進(jìn)行審核，確認(rèn)合作商的合作資格。

4、簽訂合同：

對(duì)品牌有較強(qiáng)的加盟意向的情況下，加盟商就可以考慮簽訂加盟合同，確定加盟了。在加盟之前，加盟商和招商加盟總部進(jìn)行洽談，在加盟事項(xiàng)的各個(gè)方面都有一致意見后，就可以簽訂加盟合同，確定加盟了。

5、店址選擇：

協(xié)助加盟商進(jìn)行加盟店選址以及設(shè)計(jì)裝修等事宜，做好一切開店準(zhǔn)備。

6、裝修設(shè)計(jì)：

醉香鹵總部按照全國合作店的建店標(biāo)準(zhǔn)，為加盟者出具裝修設(shè)計(jì)效果，加盟者進(jìn)行裝修。

7、加盟培訓(xùn)：

醉香鹵總部將協(xié)助您進(jìn)行培訓(xùn)，包括對(duì)店鋪經(jīng)營人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)、設(shè)備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、經(jīng)營理念、實(shí)際銷售技巧等方面的系統(tǒng)性培訓(xùn)。

8、新店開業(yè)：

協(xié)助經(jīng)銷商制定開業(yè)計(jì)劃，籌備開業(yè)典禮，做好充足的開業(yè)前期準(zhǔn)備。

9、總部支持：

加盟店開業(yè)后，醉香鹵總部將不斷向創(chuàng)業(yè)者提供各季節(jié)的新品，并不定期對(duì)各地創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行經(jīng)銷指導(dǎo)。