凱普頓烘焙加盟品牌介紹

凱普頓烘焙隸屬于京港創(chuàng)域投資管理(北京)有限公司，公司旗下的凱普頓創(chuàng)立之初，在一次韓國(guó)烹飪比賽中，楊昭廷結(jié)識(shí)的一名比賽評(píng)委邀請(qǐng)他到自己的面包店做客，來(lái)到店里頓時(shí)讓他覺(jué)得這次韓國(guó)之旅絕對(duì)不虛此行。僅僅是一家烘培店，沒(méi)有擴(kuò)張、沒(méi)有做加盟卻在韓國(guó)生存了近40年。

這家韓國(guó)的烘焙小店里所有的蛋糕或面包上的裝飾都非常新穎，拋棄了傳統(tǒng)用巧克力、糖粉糖粒做裝飾，卻放上了南瓜或是脫完水的草莓，在色彩上先讓食客被其漂亮的外表所吸引，沒(méi)有太高的脂肪熱量，沒(méi)有太多添加物，味道上每吃一口都會(huì)感受到食材本身在地道的口味。

老板說(shuō)：“我店里都是烘焙出來(lái)的食物?！币痪湓挘瑮钫淹⒌乃悸妨⒖袒砣婚_(kāi)朗。歐洲人的面包店主要賣(mài)主食面包，但是凱普瑞烘焙坊的理念就是：只要是可以用烤箱烤出來(lái)的食物都可以放到烘焙店里進(jìn)行售賣(mài)，不一定要?jiǎng)澐诸悇e，確定賣(mài)面包或蛋糕，還是賣(mài)甜品、巧克力，哪怕是三明治或咖啡，都屬于烘焙出來(lái)的產(chǎn)品。

凱普頓不但擁有強(qiáng)大的培訓(xùn)體系，包括烘焙培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)等，還有著自己的烘焙技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，其中就包括曹繼桐烘焙高徒王鵬做品牌的面包師傅，憑借多年在凱賓斯基、燕莎、千禧大酒店的工作經(jīng)驗(yàn)，融匯品牌的經(jīng)營(yíng)理念，使餐食經(jīng)過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)配比研究，制定量化指標(biāo)，不斷研發(fā)出新的美味西點(diǎn)，便于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)向工業(yè)化發(fā)展，實(shí)行機(jī)器化生產(chǎn)模式，增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。凱普頓除了將韓國(guó)當(dāng)?shù)厥軞g迎的幾款產(chǎn)品如閃電泡芙、馬卡龍等繼續(xù)保留外，同時(shí)主推出了幾款自己的主打產(chǎn)品：歐洲十分流行的紅絲絨蛋糕等。

凱普頓烘焙品牌故事

國(guó)人烘焙店案例的誕生

凱普頓烘焙坊，其原型本是韓國(guó)一家烘焙店，一次機(jī)緣巧合讓身為創(chuàng)始人之一的楊昭廷被它超前的理念所吸引，將其落戶中國(guó)，創(chuàng)建了中國(guó)人自己的烘焙品牌。最早的凱普頓烘焙坊早在1974年就已創(chuàng)立，品牌創(chuàng)始人在法國(guó)以自己的英文名為品牌命名，“烘焙”涵蓋品牌所做的所有美味烤制食品，而“坊”則寓意食品的原生態(tài)及傳統(tǒng)工藝制作。一家新穎、打破傳統(tǒng)烘焙店形式的品牌就這樣出現(xiàn)在了人們的視線當(dāng)中，以豐富、高品質(zhì)的安全食品，中高端消費(fèi)群體的定位引領(lǐng)著烘焙界的新潮流。

打開(kāi)烘焙店的經(jīng)營(yíng)新思路

未來(lái)烘焙行業(yè)的發(fā)展正趨于專業(yè)化，但目前為止還未曾有烘焙店提出這樣的理念，大部分人都將思維局限化，將烘焙店的概念限定到了條條框框里。經(jīng)過(guò)調(diào)查楊昭廷發(fā)現(xiàn)，很多當(dāng)?shù)氐睦习傩蘸芟矚g這家店，原因有二：一是款式口味很接地氣，受附近居民歡迎。

二是烘焙店的定位對(duì)商圈并不挑剔。在寫(xiě)字樓商圈主賣(mài)漢堡、比薩、三明治，在社區(qū)門(mén)店就主賣(mài)早餐的蛋糕或生日蛋糕，如果到了游樂(lè)園的商圈則主賣(mài)冰激凌、松餅等，店面的設(shè)計(jì)是隨著商圈的變化而變化。

培訓(xùn)不再“紙上談兵”

此次韓國(guó)之行楊昭廷其實(shí)并不是奔著比賽而去，他最重要的目的就是選品牌，韓國(guó)文化區(qū)別于引進(jìn)時(shí)需要適應(yīng)過(guò)程的歐洲文化，它像中國(guó)文化一樣落地，所以為了尋覓到合適的產(chǎn)品和適合中國(guó)本地的品牌經(jīng)營(yíng)理念，只有到韓國(guó)進(jìn)行考察。楊昭廷說(shuō)：“韓國(guó)的東西幾乎拿過(guò)來(lái)就能適應(yīng)中國(guó)的環(huán)境，這家韓國(guó)本土的烘焙店就是一個(gè)很好的思路，關(guān)鍵是怎么把它做下去?！彼麤Q定將這樣的理念搬到中國(guó)來(lái)。

凱普頓烘焙市場(chǎng)前景

之所以選擇烘焙店來(lái)作為企業(yè)培訓(xùn)案例，是因?yàn)闂钫淹⒖粗辛撕姹盒袠I(yè)的發(fā)展前景，作為未來(lái)五年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展方向，烘焙店有著與生俱來(lái)的幾大優(yōu)勢(shì)：第一是人力少，可以節(jié)省人員用工成本。第二是面積小，就可做店經(jīng)營(yíng)，適合當(dāng)下餐飲大環(huán)境。第三是很容易標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品都來(lái)自歐洲，容易工廠化操作。第四是原物料配送方便。

隨著臺(tái)灣、香港和國(guó)外的很多蛋糕連鎖品牌相繼進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，很多知名的內(nèi)資品牌也開(kāi)始提速以擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，部分糕點(diǎn)店已實(shí)現(xiàn)由中央工廠進(jìn)行產(chǎn)品配送的方式，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。

凱普頓經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年對(duì)國(guó)內(nèi)面包西點(diǎn)市場(chǎng)的研究分析，得出數(shù)據(jù)，面包蛋糕店實(shí)際估量為5萬(wàn)至7萬(wàn)家，而且正以每年10%-20%的速度擴(kuò)張，二三線城市發(fā)展速度更為明顯，市場(chǎng)日益增長(zhǎng)并急速擴(kuò)大。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的加速發(fā)展，中國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，面包烘焙連鎖店將主導(dǎo)面包西點(diǎn)市場(chǎng)，品牌力、產(chǎn)品力及營(yíng)銷力的競(jìng)爭(zhēng)，都是國(guó)內(nèi)面包蛋糕業(yè)的突圍落點(diǎn)。國(guó)內(nèi)的糕點(diǎn)已不再是幾張紙、一個(gè)點(diǎn)心匣子包起來(lái)的老三樣，這個(gè)市場(chǎng)正如一個(gè)美麗的蛋糕一樣被越做越大。

從古到今，面包不僅是一種食品，還體現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)多種西方和東方的食文化。為生存而吃的觀點(diǎn)來(lái)出發(fā)，可以談?wù)撁姘脑虾捅举|(zhì);但從多種食文化來(lái)出發(fā)，可以談?wù)撁姘募庸し绞胶臀兜?、形狀的變化?/p>

凱普頓烘焙加盟優(yōu)勢(shì)：多優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)業(yè)輕松無(wú)壓力

1、品牌優(yōu)勢(shì)：凱普頓烘焙不管是品牌的命名還是裝修上都是與眾不同有特色的，為了體現(xiàn)出創(chuàng)新的精神，凱普頓烘焙品牌的經(jīng)營(yíng)理念就是主打創(chuàng)意，公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略都圍繞著此展開(kāi)來(lái)。

2、商品優(yōu)勢(shì)：凱普頓烘焙不僅要味道好，菜品的顏值也是十分的美味，顏值高拍照發(fā)朋友圈才會(huì)有面子，因此凱普頓烘焙都有著商品顏值很高的優(yōu)勢(shì)，再加上本身的肉質(zhì)也很好，更是有其他品牌品嘗不到的傳統(tǒng)粵菜味道，這都是消費(fèi)市場(chǎng)非常喜歡的美食。

3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：當(dāng)今的市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，凱普頓烘焙只有及時(shí)的調(diào)整自己的生產(chǎn)戰(zhàn)略，才能及時(shí)的跟上潮流，品質(zhì)的餐餐飲牌，市場(chǎng)定位明確，知道當(dāng)今的市場(chǎng)是年輕人的市場(chǎng)，一味的守舊只會(huì)被市場(chǎng)所淘汰，創(chuàng)新才能跟上市場(chǎng)的潮流。

4、利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)：凱普頓烘焙保證質(zhì)量的同時(shí)，利潤(rùn)相對(duì)比較就降低了。利潤(rùn)上有優(yōu)勢(shì)就會(huì)回本快，存活率高。同時(shí)凱普頓烘焙還有的優(yōu)勢(shì)是更能吸引消費(fèi)者的特點(diǎn)，凱普頓烘焙有很多人排隊(duì)只為吃那一道美味。

凱普頓烘焙加盟支持：支持多，好項(xiàng)目等你來(lái)

1、總部支持：沒(méi)有什么能比凱普頓烘焙總部的全面幫助讓加盟商開(kāi)心的了，有了凱普頓烘焙總部的保障，加盟商就能夠順利打開(kāi)市場(chǎng)，快速獲得利潤(rùn)，擴(kuò)大自己的店面經(jīng)營(yíng)。

2、技術(shù)支持：不會(huì)技術(shù)，沒(méi)有技術(shù)，不懂得技術(shù)的研發(fā)，這些都會(huì)阻礙大家前進(jìn)的腳步。如果能加盟知名的、著名的品牌，這些都不是問(wèn)題。

3、研發(fā)支持：新品的研發(fā)，總是能給品牌帶來(lái)新的市場(chǎng)，帶來(lái)新的顧客。

4、經(jīng)營(yíng)支持：就算是第一次加盟項(xiàng)目的加盟商，也知道經(jīng)營(yíng)的重要性吧。沒(méi)有經(jīng)營(yíng)的技巧，在未來(lái)是相當(dāng)不行的。所以，大家就要選擇好的加盟品牌了。凱普頓烘焙會(huì)給大家提供專家團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一扶持，即使曾經(jīng)創(chuàng)業(yè)零經(jīng)驗(yàn)，您也可以輕松做老板!

5、協(xié)助選址評(píng)估：展店初期，凱普頓烘焙總部拓展部將協(xié)助您店面選址工作，對(duì)您所選的意向店址進(jìn)行專業(yè)的測(cè)評(píng)分析，針對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和周邊商圈做詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，評(píng)估意向店址的可行性。

凱普頓烘焙加盟條件

1、具備10-20萬(wàn)元的投資能力，能夠滿足凱普頓烘焙加盟店的啟動(dòng)資金以及后期的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

2、具備符合要求的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，場(chǎng)地面積要求達(dá)到凱普頓烘焙總部的標(biāo)準(zhǔn)，一般20-80平方米即可。

3、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，品行端正。

4、心理健康，立足于長(zhǎng)期發(fā)展。

5、對(duì)凱普頓烘焙總部的文化，管理，經(jīng)營(yíng)能夠認(rèn)同，愿意全身心投入到凱普頓烘焙。

6、具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，滿足凱普頓烘焙加盟資金投資要求。

7、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。

8、熟悉當(dāng)?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟(jì)狀況和城市規(guī)劃、發(fā)展情況。

凱普頓烘焙加盟流程

(一)加盟咨詢：加盟凱普頓烘焙之前，意向加盟者，可以在主頁(yè)獲得凱普頓烘焙的聯(lián)系方式，與總部進(jìn)行咨詢。

(二)加盟申請(qǐng)：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研和自身情況確定投資規(guī)模和加盟方式，可以向凱普頓烘焙提交加盟申請(qǐng)書(shū)，等待總部審核。

(三)門(mén)店裝修：派專業(yè)的團(tuán)隊(duì)與加盟商進(jìn)行溝通，商量出最滿意的方案，總部會(huì)有專門(mén)的設(shè)計(jì)部提供裝修方案予以指導(dǎo)。

(四)開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：制定一定的策略，籌備開(kāi)業(yè)典禮，做好開(kāi)業(yè)前期準(zhǔn)備。

(五)正式開(kāi)業(yè)：凱普頓烘焙加盟總部會(huì)派遣相關(guān)人員去現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，凱普頓烘焙加盟店正式開(kāi)業(yè)。