安心加盟網(wǎng)導讀：提及開粥店，想必很多人都會覺得這是一個很沒有人氣的行業(yè)，甚至有人會覺得選什么都可以，怎么可能會選到粥店上面了。

如果您也是這樣想的，那您就大錯特錯了?，F(xiàn)如今。粥店經(jīng)營不是簡簡單單的白粥和常見的皮蛋瘦肉粥，隨著時代的進步，粥店無論是品種還是營養(yǎng)價值都是不能小覷的。

下面就為您介紹夏琳經(jīng)營的成功粥店吧!鎖定年輕人就鎖定了市場。

年輕人是市場消費的主力，他們能找錢，更會花錢，鎖定了他們就找準了市場。

談及開粥店的初衷，夏琳說：“由于工作緊張，我經(jīng)常在外面的小餐館吃飯，很多小餐館不僅臟，而且飯菜沒什么營養(yǎng)。
于是便萌生了開一家環(huán)境清雅、舒適，飯菜清淡、營養(yǎng)的粥店的想法。

粥店的經(jīng)營：品牌重于利潤。

“我始終認為利潤不是我主要追求的目標，如何把品牌樹立起來才是最重要的?！睘闃淦鹋谱?，夏琳沒少費心思。

在菜品上，夏琳精選上等泰米加入動物的骨頭，以小火熬制4小時作為底粥，再精選各種各樣的肉類、菌類以及蔬菜作為配料，繼續(xù)熬制而成營養(yǎng)粥。

粥的品種多達幾十種。為配合小店以粥為主的特色，清粥小菜只售花雕酒。

“白酒、啤酒傷身，花雕酒暖脾胃，適合冬天飲用?！睆南牧罩嗟甑慕?jīng)營中，我們不難看出，投資選項目，粥店一定是您不能錯過的好項目。

當別人都在看不起粥店選擇別的項目時，當別人在為眾多的競爭對手傷腦筋時，選擇粥店經(jīng)營的您一定能成為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)中的佼佼者。