安心加盟網(wǎng)導(dǎo)讀：受“三公消費(fèi)”受限、消費(fèi)市場整體走低等因素影響，今年1~4月，中國飯店業(yè)營收、出租率和房價(jià)等指數(shù)均出現(xiàn)明顯同比下滑，其中政府會(huì)議同比大幅下滑37。94%，領(lǐng)銜跌幅榜。

這是中國飯店協(xié)會(huì)昨日公布的《2013中國飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告》(下稱《報(bào)告》)中透露出的信息。在此狀況下，既能滿足會(huì)務(wù)需求，且價(jià)格稍低的中端酒店市場成為各大企業(yè)的投資新熱點(diǎn)。

關(guān)鍵指標(biāo)均下滑 《報(bào)告》顯示，今年1~4月，中國飯店業(yè)整體總營收同比下滑16。43%，平均出租率同比下降9。31%，平均房價(jià)同比下降7。2%，整體營收中，餐飲銷售額同比下降高達(dá)17。25%，客房銷售額下滑9.57%，行業(yè)整體經(jīng)營數(shù)據(jù)全線下滑，企業(yè)整體經(jīng)營困難。

中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明表示，去年的“三公消費(fèi)”受限以及整體消費(fèi)市場的走低是導(dǎo)致飯店業(yè)整體數(shù)據(jù)下滑的幾大根本原因，同時(shí)，中國飯店業(yè)目前還面臨“四降一升”的難題，即勞動(dòng)力成本、物業(yè)成本、原輔料成本和能源費(fèi)用上升，而利潤空間則下降。

《報(bào)告》還顯示，在“三公消費(fèi)”受限后，酒店和餐飲的會(huì)議消費(fèi)急劇下滑?！秷?bào)告》中一項(xiàng)針對飯店業(yè)會(huì)議市場的數(shù)據(jù)顯示，今年1~4月，中國飯店業(yè)會(huì)議銷售平均同比降幅高達(dá)27。83%，其中餐飲銷售額平均同比大幅下滑30。31%，客房銷售額平均同比下滑23。25%，會(huì)議數(shù)量平均同比下降17。3%。

而會(huì)議數(shù)量的減少在很大程度上與政府會(huì)議的減少有關(guān)?！秷?bào)告》指出，今年1~4月，中國飯店業(yè)中大部分會(huì)議性質(zhì)是企業(yè)會(huì)議，占比高達(dá)64%，其他會(huì)議類型還包括會(huì)展培訓(xùn)、協(xié)會(huì)社團(tuán)會(huì)議等。

最明顯的變化是，以往是“主力軍”的政府會(huì)議僅占比13%，政府會(huì)議的降幅是所有會(huì)議類型中最大的，同比降幅高達(dá)37。94%，而這也間接導(dǎo)致100~300人以及300人至500人的大型規(guī)模會(huì)議同比下降16。98%和18。13%。

此外，一季度國家旅游局發(fā)布的住宿與餐飲業(yè)景氣指數(shù)以及企業(yè)家信心指數(shù)，也分別從上年同期的117。5和121。1下降到79。8和81。2。

對策與轉(zhuǎn)型作為應(yīng)對，低價(jià)化是高端飯店第一大策略。

記者走訪數(shù)家定位高端的飯店和餐飲企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，目前黃金時(shí)段的部分包廂都有空缺，而貴州茅臺(tái)等高價(jià)酒已有數(shù)月鮮少有人問津。

一家原本要收取最低2000多元包廂費(fèi)的飯店業(yè)者透露，其菜單平均熱菜單價(jià)基本超過150元，“三公消費(fèi)”受限后，高價(jià)菜和酒水銷售困難，目前已下調(diào)菜價(jià)，2000多元的包廂費(fèi)也可打折。