如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱，倒不如考慮開(kāi)一家小型蛋糕店。盡管這幾年蛋糕店發(fā)展很快，但還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)。尤其是在二、三級(jí)城市，發(fā)展空間相當(dāng)廣闊。那么，開(kāi)一家蛋糕店的成本是多少?開(kāi)蛋糕店需要注意哪些地方?下面，安心加盟網(wǎng)給大家一個(gè)詳細(xì)的解答。

一、開(kāi)一家蛋糕店的成本是多少?

有了專業(yè)技術(shù)支持后，開(kāi)店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計(jì)房租的情況下，一問(wèn)30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右;貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。稍大一點(diǎn)100平米左右的店，投資約10一15萬(wàn)元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費(fèi)用也會(huì)增大。

二、開(kāi)蛋糕店需要注意哪些地方?

1.先做好技術(shù)準(zhǔn)備

想開(kāi)一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技術(shù)問(wèn)題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解蛋糕店，繼而開(kāi)一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是蛋糕店成敗的關(guān)鍵。

生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過(guò)于加盟蛋糕品牌，總部提供專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無(wú)保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí)，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_(kāi)展的事業(yè)。

2.蛋糕店的選址

有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址.有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：

①特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

②交通樞紐，人員流動(dòng)量大。

③學(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。

④住宅小區(qū)這里要特別說(shuō)明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開(kāi)店要小心。-

對(duì)于選址，見(jiàn)仁見(jiàn)智。一般來(lái)講，人流量大的購(gòu)物集中場(chǎng)所，也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒(méi)有其他購(gòu)物場(chǎng)所的門店。選址時(shí)，務(wù)必要達(dá)到完全滿意，因?yàn)楹梦恢檬堑案獾瓿蓴〉年P(guān)鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。

3.管理服務(wù)要有特色

以上幾方面都是非常重要的，但談起來(lái)容易做起來(lái)難。在這里也就是簡(jiǎn)單談一談蛋糕房的管理和服務(wù)。

經(jīng)營(yíng)蛋糕店是一項(xiàng)比較細(xì)致的工作，您需要把管理、服務(wù)做得很好，因?yàn)閺氖逻@個(gè)專業(yè)的人員素質(zhì)相對(duì)還不很高，您需要有足夠的思想準(zhǔn)備，要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。如嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，因?yàn)榈案夥刻峁┑氖侵苯尤肟诘氖称?，因此衛(wèi)生是最為關(guān)鍵的管理問(wèn)題。開(kāi)店后，您需要用制度去約束每一名員工，而不是事無(wú)巨細(xì)的用嘴去管理每個(gè)人。對(duì)員工的服務(wù)用語(yǔ)做出較細(xì)致的規(guī)定，也是管理的重要內(nèi)容?？腿诉M(jìn)來(lái)后既不能置之不理，又不能緊追詢問(wèn)，要有度，要能給客人提供隨時(shí)服務(wù)，這就要培訓(xùn)店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識(shí)和眼力。

開(kāi)店后的營(yíng)銷，對(duì)于蛋糕店來(lái)說(shuō)是一個(gè)長(zhǎng)期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，要堅(jiān)持不懈。這里指的營(yíng)銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小蛋糕店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等?？傊鍪裁炊加懈?jìng)爭(zhēng)，關(guān)健要有自己的特色。

面包、蛋糕、點(diǎn)心等烘焙食品已經(jīng)成為人們飲食中不可缺少的一部分，尤其是青少年，對(duì)這些食品更加青睞，需求決定了烘焙業(yè)的未來(lái)還有廣闊的發(fā)展空問(wèn)。開(kāi)一家蛋糕店的成本是多少?這還需根據(jù)其裝修成本與設(shè)備成本而定，當(dāng)然，店面越大，其投資越大。但是一般來(lái)說(shuō)，50平的蛋糕店，其投資大約在5-10萬(wàn)，100平左右的蛋糕店，其成本需要10-15萬(wàn)左右。