老粥記港臺(tái)名吃，以“粥品”為講究，也受大眾歡迎?？梢哉f(shuō)，香港是“粥文化”的發(fā)揚(yáng)光大地，更是“粥文化”的開拓創(chuàng)新地。在那里到處可見大大小小的粥品店，許多居民在家中也常煲粥，津津樂道，熱情備至。

老粥記是港式粥很好的傳承者。港式粥有“生滾粥”和“老火粥”之分?！吧鷿L粥”是在煲好的粥底中加入客人即時(shí)點(diǎn)的原料，旺火滾沸即成。代表粥品有：豬潤(rùn)粥、魚片粥、艇仔粥、狀元及第粥等，烹制的關(guān)鍵是原料新鮮，調(diào)味準(zhǔn)確，吃時(shí)一般佐以薄脆片或油條段、蔥花和胡椒粉?！袄匣鹬唷笔且眠x用精米、文火慢慢煮熬而成的，時(shí)間應(yīng)達(dá)到4小時(shí)以上才有很好的效果，有代表性的粥品是：皮蛋瘦肉粥、豬肺菜干粥、柴魚花生粥、北菇滑雞粥等。

老粥記更是“粥膳”的發(fā)揚(yáng)光大者。采用“生滾粥”的制作工藝首推出百味俱全的“粥火鍋”，在火鍋中加入一大鍋煲好的粥底，在火鍋燒開后，按照顧客需求先葷(魚片、鱔段、雞脯、腰潤(rùn)、豬紅、肥牛、海鮮等)后素(各種蘑菇、豆品、時(shí)蔬等)順序，邊吃邊加，后吃光粥底，其味道鮮美無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，吃過一次又會(huì)想第二次。

老粥記弘揚(yáng)食療文化，推出多種功能性粥品，如：瘦身粥、養(yǎng)顏粥、健腦益智粥、清熱降火粥、夏令解暑粥、保肝潤(rùn)肺、藥膳滋補(bǔ)粥等，還有多種讓中老年人留念少年、兒時(shí)記憶中的鄉(xiāng)情粥，如：香米鍋巴粥、臘味糯米粥、野菜糙米粥、百味叫花粥、鮮魚臘骨粥等。

老粥記加盟怎么樣?總部實(shí)力見證，優(yōu)勢(shì)全面

1、首創(chuàng)火爆產(chǎn)品：特色產(chǎn)品具有開拓意義的全新品種，人無(wú)我有，盈利輕松翻番。

2、強(qiáng)勢(shì)品牌實(shí)力：實(shí)力大品牌，擁有強(qiáng)大的市場(chǎng)滲透力和影響力，成功的最堅(jiān)實(shí)保障。

3、獨(dú)家絕密技術(shù)：絕密技術(shù)，一對(duì)一傳授，讓競(jìng)爭(zhēng)者無(wú)法復(fù)制，獨(dú)有性、壟斷性。

4、5S級(jí)的管理體系：專業(yè)的5S級(jí)管理體系，具有高效領(lǐng)導(dǎo)與執(zhí)行實(shí)力，迅速?gòu)?fù)制管理模式。

5、專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)：國(guó)際一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，實(shí)力超群。

6、獨(dú)有市場(chǎng)督導(dǎo)：每位合作者都會(huì)有專一督導(dǎo)對(duì)加盟店進(jìn)行考核和評(píng)估，上門帶店等服務(wù)。

7、立體廣告宣傳：衛(wèi)視、雜志、門戶網(wǎng)站上采取轟炸式宣傳，樹立品牌形象。

8、物流配送服務(wù)：獨(dú)有原料的統(tǒng)一配送，保障產(chǎn)品的至尊品質(zhì)，降低了經(jīng)營(yíng)成本。

9、終極技術(shù)支持：專業(yè)研發(fā)中心，不斷研發(fā)新品，免費(fèi)培訓(xùn)新技術(shù)、技術(shù)升級(jí)等。

老粥記加盟條件

1、具備流動(dòng)資金。

2、具備滿足經(jīng)營(yíng)需要的店面。

3、有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的自然人或獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的企業(yè)法人。

4、加盟商要認(rèn)同品牌的理念，認(rèn)同品牌的一切，并且接受“老粥記-”品牌和全套經(jīng)營(yíng)模式。

5、具備足夠資金實(shí)力，可滿足資金投資要求。

6、有固定的營(yíng)運(yùn)場(chǎng)所和成熟的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)(可培訓(xùn))。

7、執(zhí)行和遵守“老粥記”項(xiàng)目的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理體系。

8、具備良好的商譽(yù)、商德以及一定的經(jīng)驗(yàn)管理能力。

9、具有長(zhǎng)期發(fā)展眼光和組織管理能力，具有拼搏精神和強(qiáng)烈成功欲望。

由于生活節(jié)奏過快，喝早茶的習(xí)慣已很難滿足香港人對(duì)“粥文化”的嗜好，伴著蝦餃飲粥的情結(jié)揮之不去，所以早茶之后還有晚茶，“粥”必是不可或缺的。香港人吃粥特別講究，在各省中名氣亦很大。港式粥的“粥底”見功夫，用精選的生米加工，慢熟后的粥才夠軟綿綿，入口即滑，滋味非凡?！爸唷敝锌膳淙魏尾牧?，材料的選擇講究既要配合的味道，又要有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如桂圓、木瓜、蓮子、杏仁等五谷雜糧，都有潤(rùn)肺、養(yǎng)顏等功效;雞鴨魚肉、山珍海味等，即美味又營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，達(dá)到食療的效果。