隨著外賣平臺(tái)的興起，串串香連鎖店應(yīng)該怎么建立起自己的外賣體系呢？現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速，線上點(diǎn)單已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)，可以說(shuō)誰(shuí)掌握了線上點(diǎn)單的市場(chǎng)，誰(shuí)就掌握了一下個(gè)市場(chǎng)發(fā)展的風(fēng)口。串串香作為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，一直以來(lái)都是人們餐桌上的重要選擇之一，所以說(shuō)建立起自己的外賣體系是非常重要的。但是現(xiàn)在有很多外賣平臺(tái)都會(huì)通過(guò)抽成的方式來(lái)和商家合作，那么結(jié)果就是平臺(tái)賺錢了，商家虧錢了。所以說(shuō)，想要建立外賣體系，關(guān)鍵是建立起自營(yíng)外賣體系。

一、串串香連鎖店建立自營(yíng)外賣體系要有客流量

串串香連鎖店怎么建立自營(yíng)外賣體系

其實(shí)，對(duì)于串串香連鎖店來(lái)說(shuō)，想要建立起自己的自營(yíng)外賣體系的話，首先就是要有強(qiáng)大的客流量。假如自己的店鋪生意不是，沒(méi)有很多的消費(fèi)者，那么線上點(diǎn)單的概率機(jī)會(huì)降低很多，哪怕建立起了自己的自營(yíng)外賣體系，可能結(jié)果都是虧錢的。身為餐飲店管理者應(yīng)該都知道，現(xiàn)有的模式是上架平臺(tái)，上架餐品，等著顧客下單即可，但現(xiàn)有的情況是，外賣平臺(tái)不斷提高服務(wù)抽成，這樣的霸王條款是商家無(wú)法接受的。

所以，商家如果想要建立起自營(yíng)外賣體系，就需要有強(qiáng)大的客流量來(lái)支撐自己的體系，這樣在推廣的初期，可以告知客戶如何使用自己的外賣平臺(tái)，這樣想吃串串香但是無(wú)法來(lái)店的時(shí)候，就可以通過(guò)線上點(diǎn)單的方式來(lái)進(jìn)行。

二、串串香連鎖店建立自營(yíng)外賣體系要有技術(shù)

第二點(diǎn)就是，串串香連鎖店建立自己的外賣平臺(tái)需要有技術(shù)支撐，因?yàn)橥赓u后臺(tái)是需要技術(shù)維護(hù)和支持的，而且外賣平臺(tái)的后臺(tái)都有自己的消費(fèi)者信息，這個(gè)是需要保密的。所以說(shuō)，想要建立自營(yíng)外賣體系，就需要有合作的技術(shù)方來(lái)幫助自己建立起平臺(tái)，并且雙方應(yīng)該簽訂保密協(xié)議，以防止自己的客戶信息泄露。

三、串串香連鎖店建立自營(yíng)外賣體系要有合作體系

其實(shí)，現(xiàn)在的外賣平臺(tái)很簡(jiǎn)答，一個(gè)三方受益，即消費(fèi)者，火鍋店，以及騎手皆能受益的體系才是一個(gè)完整的體系，如果自己的火鍋店之前打造過(guò)老顧客群體和群聊，那么自建起來(lái)就更方便了。所以說(shuō)，想要自己的外賣體系建立起來(lái)，還需要有合作騎手能夠?qū)ｉT為自己送外賣，這樣就相當(dāng)于整個(gè)外賣環(huán)節(jié)都把控在自己手里了。商家只需要在執(zhí)行期間，不斷發(fā)現(xiàn)痛點(diǎn)，進(jìn)而解決痛點(diǎn)，整個(gè)自營(yíng)外賣體系就會(huì)越來(lái)越完善且科學(xué)。

所以說(shuō)，串串香連鎖店建立起外賣自營(yíng)體系并不是一件困難的事情，前提是自己已經(jīng)擁有了龐大的客戶體系。當(dāng)然，客戶是可以在日常經(jīng)營(yíng)中滿滿積累起來(lái)的，只有通過(guò)這樣的方式，才讓自己的外賣體系有用戶支撐，而且如果經(jīng)營(yíng)得好的話，還能起到一傳十十傳百的作用，這樣能夠讓更多的人知道的外賣平臺(tái)。