一碗重慶小面里的作料，集納著氣象萬(wàn)千的世界。比如作料中的姜，最好要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。要用蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味會(huì)蓋過(guò)面的香味。將大蒜切碎搗細(xì)，沖入高湯，蒜水就制成了。這少則十來(lái)種、多則二十幾種的調(diào)料，以不同的配比放進(jìn)碗里，尚未挑面，碗已被淹沒(méi)了一小半。

孟非的小面加盟

孟非的小面加盟條件：

　　一、加盟硬性條件要求：
　　1、能夠滿足總部要求的運(yùn)營(yíng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力,自有資料在19.7萬(wàn)元以上，流動(dòng)資金2.2萬(wàn)元。包括：房租費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、物品費(fèi)、加盟的加盟費(fèi)和保證金及管理費(fèi)等在內(nèi)。
　　2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求在30平方米以上的當(dāng)街店面。店鋪房屋至少要有一面臨街,店門(mén)門(mén)寬層高至少2.8米以上,門(mén)頭至少有2.5米寬以上的的門(mén)面招牌位置；合同期3以上為佳。
　　3、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
　　4、加盟連鎖店硬性設(shè)施裝備按公司總部的部署及標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行，必須認(rèn)真執(zhí)行，最終會(huì)由公司總部統(tǒng)一檢查與通過(guò)。
　　二、加盟店的軟件條件要求：
　　1、具有合法資格的法人、單位、個(gè)人具備一定的資金實(shí)力，有良好的資金信用；
　　2、具有現(xiàn)代的品牌管理理念和意識(shí)，認(rèn)同總部的經(jīng)營(yíng)管理模式。
　　3、充滿激情的創(chuàng)業(yè)精神，具有做品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，良好的的資信，以及較強(qiáng)的投資風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
　　4、熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn)在當(dāng)?shù)赜辛己玫穆曌u(yù)和社會(huì)活動(dòng)能力，愿意接受總部的培訓(xùn)和管理。

　　5、積極接收公司的文化及管理，積極擔(dān)任貫徹，傳播、執(zhí)行的任務(wù)。

　　吃面，有時(shí)吃的就是作料，作料，有時(shí)就是深入靈魂的味道。比如辣椒的制作，長(zhǎng)一兩寸、氣味微嗆、香而微辣、色澤鮮紅的干辣椒是首選，在鐵鍋里翻炒烘干，冷卻后放入石凹，再用木槌搗制，用油熬煉，辣椒的魂魄，在重慶小面里，得到最暢快的釋放。孟非的小面加盟，引領(lǐng)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)新高潮!重慶小面《舌尖上的中國(guó)》金字招牌，投資達(dá)人力薦!