從當(dāng)初借家用小烤箱，到現(xiàn)在開起面包店，每天做近兩百斤曲奇，俞秀華成為經(jīng)南京市總工會(huì)寧工職業(yè)培訓(xùn)中心培訓(xùn)，成功創(chuàng)業(yè)的典型。

小朋友吃的巧克力曲奇、年輕女性喜愛的減肥曲奇、針對(duì)老年人的低糖曲奇、還有重慶人訂制的“老干媽曲奇”……南京全職媽媽俞秀華學(xué)烘焙，做出了自己的一番事業(yè)，現(xiàn)在年收入近10萬。她還幫助社區(qū)保潔阿姨再就業(yè)，打算組織全職媽媽為老人辦“小飯桌”。她說，要用小小烤箱，烤出溫暖人生。

餐飲創(chuàng)業(yè)案例

為了女兒，學(xué)習(xí)做餅干
昨天上午10點(diǎn)，在麒麟門銀河灣，還沒看到店門，現(xiàn)代快報(bào)記者就循著濃郁的香味找到了拐角處的小店。“這個(gè)厚了，這個(gè)還有點(diǎn)軟。”推開店門，右手邊的烤箱前，一位帶著帽子、穿著白色衣服、套著厚手套的面包師傅，正在翻看模板上的綠茶曲奇，自言自語(yǔ)。她就是俞秀華，今年33歲，2013年10月起，她從一個(gè)全職媽媽變身為面包店老板。
“每個(gè)媽媽的心都一樣，懷孕時(shí)，就注重營(yíng)養(yǎng)均衡。孩子出生后，更想讓孩子吃上最健康的食品，恨不得什么都親手做?！庇嵝闳A有個(gè)6歲的女兒，特別喜歡吃小點(diǎn)心。在女兒兩歲時(shí)，母女倆參加了一次親子DIY烘焙活動(dòng)。“當(dāng)時(shí)做了6個(gè)小餅干，女兒特別開心。我就在想，為什么不能自己回家做。”
最開始，俞秀華連和面都不會(huì)，烤箱也是跟鄰居借的?！凹铀?、加油、加雞蛋，要加多少，什么時(shí)候加，完全沒概念。我自己買了書看，但只能照葫蘆畫瓢?！彼χ硎?，烤焦、烤黑、沒熟的有很多?！坝邪肽甓喟?，天天做，做完就給家人吃，后來他們都吃膩了，就送給鄰居，但又拿不出手?！彼缓靡馑嫉卣f，雖然口味不錯(cuò)，但是造型很丑，而且一捏就碎，完全拿不起來。
但是，她堅(jiān)持了下來，而且越做越好。
還研發(fā)出老干媽曲奇
“香菇曲奇、紫薯曲奇、可可曲奇……”俞秀華研發(fā)的曲奇，共有30多種?！懊總€(gè)家里面都有老人、年輕人、小孩，每個(gè)人的口味都不同。比如老人，大多有高血壓、糖尿病，不能吃太甜的東西，我們就做了南瓜粉、山楂粉、荷葉等口味的曲奇?！笨紤]到小孩子的營(yíng)養(yǎng)和口味，她做了巧克力豆、胡蘿卜、腰果、核桃等口味的卡通形象曲奇?！跋衲贻p人就是又想好吃又不想長(zhǎng)胖，我就推出了可可、綠茶、咖啡等口味的曲奇?！?br> 不過，俞秀華表示，她做過最奇怪的曲奇是麻辣味的?！笆撬拇ê椭貞c人在網(wǎng)上訂的，他們就喜歡這種口味。做的時(shí)候，把四川或湖南的辣椒粉和進(jìn)面里，或者加點(diǎn)老干媽醬，火辣辣的?！?br> 俞秀華回憶，還有很多大學(xué)生來定制“專屬”曲奇?！扒皟商欤憬晃慌ㄗ隽艘粋€(gè)A4紙大小的曲奇，上面刻上了愛心，還有她和她男朋友的姓氏。南京也有對(duì)情侶定做了一個(gè)圣誕樹的?！彼硎?，定做的價(jià)格與普通曲奇一樣，都是30元一斤。
店里員工都是困難人群
“我48歲了，平時(shí)做保潔，空閑的時(shí)候就到小俞這兒來賺點(diǎn)外快?！彼伟⒁踢呎f邊麻利地將切好的曲奇裝袋稱重。她開心地說，一天下來能賺五六十元。“本來店里也需要人手，就找了一位阿姨，結(jié)果傳開了，一個(gè)帶一個(gè)，現(xiàn)在這里半固定有七八個(gè)?！庇嵝闳A表示，她們大多是外地人，都比較困難，最大的50多歲，最年輕的是一名7個(gè)月大孩子的媽媽。
想做曲奇的可以教技術(shù)，不會(huì)的可以加工包裝，活絡(luò)點(diǎn)的可幫忙拍照片做營(yíng)銷，每個(gè)人在這里都能找到適合的位置?！八齻兩嫌欣希掠行?，都是想為家里增加點(diǎn)收入，逢年過節(jié)多包點(diǎn)紅包?！?br> 想為老人辦“小飯桌”
從當(dāng)初借家用小烤箱，到現(xiàn)在開起面包店，每天做近兩百斤曲奇，俞秀華成為經(jīng)南京市總工會(huì)寧工職業(yè)培訓(xùn)中心培訓(xùn)，成功創(chuàng)業(yè)的典型。
賺到錢后，俞秀華每個(gè)月到南京博愛老年公寓，為老人們過生日，送上精心制作的生日蛋糕。“就想回報(bào)社會(huì)吧，沒想別的?！?br> 因?yàn)槎炖洌罱€給老人們送去了帽子，讓他們暖和一點(diǎn)。
下一步，俞秀華想組織全職媽媽一起，為社區(qū)里老人辦“小飯桌”。她表示，很多全職媽媽之前都有自己的事業(yè)，會(huì)的東西很多。“她們也想做點(diǎn)事情，為家里增加點(diǎn)收入。正好社區(qū)很多老人獨(dú)自在家，沒人照顧。我就想把年輕媽媽組織起來，為老人們出份力?！?br>