暮色降臨，靜安嘉里中心外排起百米長隊，年輕人裹著大衣刷手機等待入場，入口處“預計排隊60分鐘”的提示牌在寒風中格外醒目。這并非演唱會現(xiàn)場，而是滬上冬日市集的常態(tài)。2024年冬季，上海的市集經濟迎來爆發(fā)式增長，日均客流量破萬，部分熱門點位甚至出現(xiàn)市民深夜錯峰打卡的奇景。這場由氛圍感驅動的消費狂歡，揭開了申城小生意熱潮的冰山一角。

市集經濟：流量密碼與同質化困局

冬日市集的火爆已持續(xù)數(shù)月，從靜安寺到新天地，從外灘楓涇到安義夜巷，各具主題的市集成為城市新地標。主辦方為爭奪客源，紛紛祭出IP聯(lián)名、大V助陣等策略。哈利·波特快閃店讓外灘變身魔法世界，Jellycat玩偶在安義夜巷萌化少女心，碳水節(jié)上“粥餅倫”的雞蛋灌餅攤前排起長龍。數(shù)據(jù)顯示，部分市集單日銷售額突破百萬元，棉花糖、熱紅酒等網紅小吃成“頂流”。

然而，繁榮背后暗藏隱憂。記者走訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市集的商品同質化嚴重，熱紅酒、薯條、香腸等西式小吃占據(jù)C位，特色手工藝品難覓蹤影。市民劉女士抱怨：“市集更像拍照背景板，去年買的擺件今年又見到同款?！北M管氛圍感營造已達“全國出圈”水平，但“買到特色”仍存短板，部分攤主坦言：“創(chuàng)意枯竭時，只能重復去年的爆款?！?/p>

夜市擺攤：低成本創(chuàng)業(yè)的松弛哲學

與收費市集形成反差的，是上海之魚的“百姓集市”。這里無需攤位費，只需提前線上申請，白領、大學生、退休夫婦等各類人群席地而坐，支起桌子或鋪塊布即可開張。25歲的紫薇擺攤售賣二手物品，直言：“賺錢其次，主要想逃離重復的上班族生活。”來自黑龍江的孫大姐經營兒童游樂項目，日均收入數(shù)百元，“省下攤位費，日子更寬裕了?！?/p>

街道采取“堵疏結合”策略，將流動攤販集中管理，規(guī)范經營時間與區(qū)域，既保留煙火氣，又提升消費體驗。數(shù)據(jù)顯示，2024年夏季以來，上海此類免費市集數(shù)量增長30%，日均客流量超5000人次，成為年輕人試水創(chuàng)業(yè)的“試驗田”。

傳統(tǒng)小吃：菜場里的“隱形冠軍”

在廣粵路市場，15年的老牌三黃雞店每日限量供應，下午三點便宣告售罄;山東煎餅攤日均賣出數(shù)百個，兼顧堂食與外賣;寧波水塔糕用100斤大米手工制作，夏日銷量激增。這些藏身菜場的小吃攤，憑借地道口味與性價比，成為周邊居民的“舌尖記憶”。有攤主透露：“老顧客占八成，靠口碑就能穩(wěn)定客流。”

年輕人的副業(yè)革命：興趣變現(xiàn)與數(shù)字賦能

95后注冊會計師管祥白天處理財報，夜晚變身“提拉米蘇攤主”，月入超主業(yè);19歲的朱睿姿設計娃衣，年銷售額破百萬;黃夏杰組局飛盤運動，用社交屬性打開市場。這些案例折射出上海青年的創(chuàng)業(yè)新邏輯：以興趣為切口，借助小紅書、美團等平臺精準獲客，實現(xiàn)“小成本試錯”。美團數(shù)據(jù)顯示，2025年一季度，上海新增特色小店超3萬家，文化藝術類訂單量增速達44%，電競、live house等新業(yè)態(tài)爆發(fā)式增長。

新業(yè)態(tài)突圍：小眾需求催生“首店經濟”

武定西路的手碟工作室里，白領與阿姨同堂學習空靈樂音;田子坊的魔術俱樂部中，觀眾伸手可觸魔術師的道具。這些細分領域的“首店”，憑借獨特體驗吸引客群。主理人黃先生表示：“上海對新興事物接受度高，線上平臺轉化率達50%?！贝鞯铝盒袛?shù)據(jù)顯示，2023年上海新增首店超300家，汽車影院、茶館等新業(yè)態(tài)增速顯著。

從市集到夜市，從傳統(tǒng)小吃到新興業(yè)態(tài)，上海的小生意生態(tài)如同城市縮影--既包容煙火氣，又孕育創(chuàng)新力。然而，同質化競爭、創(chuàng)意瓶頸仍是隱憂。未來，如何在“拍出特色”的基礎上“做出特色”，或許是所有從業(yè)者需要思考的命題。畢竟，在這座永不眠的城市里，唯有持續(xù)創(chuàng)新，才能讓小生意迸發(fā)大能量。