牛雜加盟連鎖店遍地開花 小吃連鎖已進(jìn)入云時(shí)代；小吃市場(chǎng)有多大？一位食品界權(quán)威人士曾說過，小吃面對(duì)100%的消費(fèi)者。近年來，國內(nèi)小吃市場(chǎng)日趨火爆，催生了小吃連鎖店的快速發(fā)展。在廣州，從鴨脖子，到糖水，再到牛雜，隨處可見小吃連鎖店，這些店專注于某一個(gè)品類，甚至只賣一個(gè)品類，仍然能以每年十幾家甚至幾十家的擴(kuò)張速度在發(fā)展。
　　
　　　　據(jù)記者了解，與鴨脖子等外來小吃相比，“蘿卜牛雜”在南粵歷史悠久，已形成一種特有的牛雜文化。這兩年新崛起的鮮之道牛雜店，僅僅兩年時(shí)間，就開了90多家店，鮮之道廣州總部總經(jīng)理李正生在接受記者采訪時(shí)表示，今年開店目標(biāo)是100家，3年內(nèi)達(dá)到300家。他指出，所有商業(yè)模式中，連鎖行業(yè)是最成功的模式，根據(jù)國際連鎖協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，個(gè)人開店的成功率通常只有40%，而運(yùn)用連鎖的模式，可以達(dá)到80%的成功率。這是已經(jīng)被證實(shí)的可行的方式。
　　
　　　鮮之道先從開店再做到連鎖加盟。運(yùn)用全新經(jīng)營理念顛覆傳統(tǒng)。
　　
　　　　目前市場(chǎng)上也有不少單純經(jīng)營牛雜的小吃店，會(huì)遇到淡季旺季的尷尬，就是在夏季銷量會(huì)下滑，鮮之道打出“不只是牛雜”的賣點(diǎn)，突破經(jīng)營模式、產(chǎn)品搭配模式及盈利模式，將牛雜與涼皮、牛雜與涼拌青瓜進(jìn)行巧妙搭配，讓連鎖店無淡季可言。業(yè)內(nèi)人士指出，鮮之道這種創(chuàng)新商業(yè)模式，將傳統(tǒng)牛雜小吃帶到了一個(gè)全新的發(fā)展方向。

文章來源：鮮之道，www.xzd360.com/,牛雜加盟,牛雜代理,鮮之道官網(wǎng)
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