自從“上海芙蕊餐飲”從臺(tái)灣引進(jìn)轟炸大魷魚后，便以魷魚樂(lè)轟炸大魷魚為品牌向?qū)?，進(jìn)軍餐飲小吃加盟，經(jīng)過(guò)一年的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，目前它已與全國(guó)各地多家加盟店建立合作關(guān)系，魷魚樂(lè)的稱號(hào)，已經(jīng)響傳遍大江南北。

轟炸大魷魚火了，跟著火爆銷售而來(lái)的就是對(duì)這正宗臺(tái)灣口味的轟炸大魷魚的各種偽造仿冒，各種品牌、各種做法的轟炸大魷魚充斥著轟炸大魷魚的加盟市場(chǎng)，打著“轟炸大魷魚”做加盟的品牌已近50家。一時(shí)間內(nèi)地餐飲加盟市場(chǎng)陷入了真真假假的轟炸大魷魚迷局中。為了使食客們能夠吃到最正宗的臺(tái)灣小吃，魷魚樂(lè)轟炸大魷魚教給大家辨認(rèn)什么才是正宗的轟炸大魷魚。

鑒定方法一：是否用得深海魷魚

轟炸大魷魚之所以能夠在短時(shí)間內(nèi)贏得大陸食客們的認(rèn)可，靠的就是風(fēng)味獨(dú)特，制作過(guò)程少油煙，無(wú)污染，口感Q彈爽勁，每一口都讓人驚嘆不已。

魷魚樂(lè)轟炸大魷魚之所以這么好吃，首先從原料上就跟普通的魷魚有著巨大的差異，魷魚樂(lè)轟炸大魷魚選用的每一條魷魚都是來(lái)自阿根廷深海的“船凍”大魷魚，體型大、肉壁厚，無(wú)污染，即時(shí)保鮮處理，肉質(zhì)緊致。阿根廷魷魚（以下簡(jiǎn)稱阿魷）的特點(diǎn)

阿魷顏色：阿肉質(zhì)肥厚，鮮艷，魷魚精神有型，這樣能保證炸出來(lái)的魷魚肉質(zhì)白皙有彈性。魷魚樂(lè)轟炸大魷魚精選阿根廷深?！按瑑觥贝篝滛~，體型大、肉壁厚，及時(shí)保鮮、肉質(zhì)緊致，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格鮮品預(yù)處理后，再改刀整形和腌制調(diào)理，規(guī)格統(tǒng)一，百味如一。

真魷顏色：普通魷魚單薄，多用產(chǎn)自韓國(guó)、日本、上海等地的亞洲魷魚，污染嚴(yán)重，體量小，保鮮不及時(shí)，主要靠后期水發(fā)和化學(xué)物質(zhì)增白營(yíng)造好的視覺(jué)效果，肉質(zhì)較硬無(wú)彈性。普通國(guó)產(chǎn)魷魚，市場(chǎng)流通的多為人工養(yǎng)殖，個(gè)體小，大多通過(guò)水發(fā)增大體積，肉質(zhì)疏松，這和魷魚樂(lè)轟炸大魷魚加盟商選用的魷魚可以說(shuō)有本質(zhì)的區(qū)別。

鑒定方法二：炸制過(guò)程是否正規(guī)

轟炸大魷魚之所以美味，其炸炸制過(guò)程是關(guān)鍵的一步，現(xiàn)在市場(chǎng)上諸多的轟炸大魷魚的炸制過(guò)程參差不齊，有些簡(jiǎn)直就不叫炸制，只是簡(jiǎn)單的過(guò)油，有的甚至直接將凍魷魚放在鐵板上，澆油，進(jìn)行煎制，然后進(jìn)行刷醬，醬料多為市面常見的低廉原料調(diào)配而成。這樣“炸制”出來(lái)的魷魚當(dāng)然不好吃，更別談?wù)诓徽诹恕?/span>

魷魚樂(lè)轟炸大魷魚的炸制過(guò)程非常專業(yè)，選用的魷魚經(jīng)過(guò)除內(nèi)臟、嘴、牙、眼睛，高壓海水沖洗后，再改刀整形和調(diào)理腌制，規(guī)格統(tǒng)一，無(wú)異味腥味。將調(diào)理好的標(biāo)準(zhǔn)半成品，進(jìn)行上漿、裹粉，經(jīng)220度以上高溫定型、炸制，再用臺(tái)灣專利設(shè)備-魷魚樂(lè)·轟炸魷魚脫油機(jī)進(jìn)行脫油處理，撒上各種口味的外撒料或者刷上臺(tái)灣特調(diào)古早魷魚醬，炸制過(guò)程的每一步都堪稱完美，這樣才能成就完美口感。

鑒定方法三：口味是否能夠滿足大眾需求

原料和炸制過(guò)程都說(shuō)完了，那么炸出來(lái)的魷魚口味如何，能否滿足食客們挑剔的口味？這也是檢驗(yàn)轟炸大魷魚是否正宗的關(guān)鍵所在。

普通的轟炸大魷魚的口味一般是兩三個(gè)刷醬桶，完全靠醬料的咸淡、甜酸來(lái)刺激食客味蕾，如醬料的原料一單選擇不良，則極易讓人有反酸、堠人的感覺(jué)。

魷魚樂(lè)轟炸大魷魚有椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種不同風(fēng)味的外撒料，既有國(guó)人“食”以為常的經(jīng)典口味，又有來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)的流行時(shí)尚風(fēng)味，還有臺(tái)灣特調(diào)古早魷魚醬，選擇空間大，嘗試機(jī)會(huì)多，不會(huì)產(chǎn)生審“味”疲勞，滿足了不同食客需求。

鑒定方法四：品牌和經(jīng)營(yíng)是否正規(guī)

現(xiàn)在市面上有很多品牌的轟炸大魷魚，但是都是一些濫竽充數(shù)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)品牌理念和文化傳承，在連鎖經(jīng)營(yíng)和系統(tǒng)服務(wù)方面不成體系，甚至在做宣傳的時(shí)候拿別家店面充當(dāng)自己家店面，以此來(lái)提高宣傳力度，此類魷魚加盟店即使一開始很火，也往往曇花一現(xiàn)。甚至有一些街?jǐn)傂∝溡苍谧鲛Z炸大魷魚，連品牌都沒(méi)有，經(jīng)營(yíng)手段比較低端，售價(jià)難以拔高，利潤(rùn)空間有限，連基本的形象都沒(méi)有，根本就談不上經(jīng)營(yíng)。

魷魚樂(lè)轟炸大魷魚主打品牌小店，產(chǎn)品利潤(rùn)空間巨大；形象鮮明，個(gè)性張揚(yáng)，城市街頭休閑小吃的一道靚麗風(fēng)景；品牌魷魚加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)，系統(tǒng)服務(wù)，整體成功。

接下來(lái)就要說(shuō)一個(gè)包裝袋上最不為大家所關(guān)注的一個(gè)細(xì)節(jié)：加盟熱線?！棒滛~樂(lè)·轟炸大魷魚”的全國(guó)統(tǒng)一加盟電話為：400開頭的官方號(hào)碼，而仿版的加盟電話，多為個(gè)人手機(jī)或021開頭的私人電話，小編提醒大家不要上當(dāng)受騙哦！

上海芙蕊餐飲管理有限工資旗下品牌魷魚樂(lè)轟炸大魷魚加盟提醒大家，不管是享受魷魚的美味，還是受益于轟炸大魷魚的利潤(rùn)，在選擇轟炸大魷魚的時(shí)候都要多比較，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)品牌，同時(shí)魷魚樂(lè)轟炸大魷魚歡迎您來(lái)上海總部考察加盟！

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