秘訣一：要開店，先挑地。農(nóng)貿(mào)市場、住宅小區(qū)是首選店址。幾位老板一致認(rèn)為，首選店門面應(yīng)是農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標(biāo)顧客會相對集中，生意好做。

　　秘訣二：透明裝修透明消費。一家中等規(guī)模的熟食店，加工場地約20-30平方米，經(jīng)營面積約10多平方米。店鋪里可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費。熟食鹵制間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門相關(guān)要求。

　　秘訣三：店名獨特易記，常推新產(chǎn)品且價格不高。另外熟食店開的好與壞，特色”兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。首先，可以給自己的店取一個比較獨特的名字，以求吸引顧客的注意。當(dāng)然，最重要的是要做出特色食品，同時注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時推出新產(chǎn)品，成為自家店的獨門暗器”，吸引回頭客。

　　秘訣四：進(jìn)貨渠道好，服務(wù)要細(xì)微，應(yīng)在正規(guī)的市場進(jìn)貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類進(jìn)入店中；在服務(wù)方面，要對服務(wù)人員進(jìn)行認(rèn)真的培訓(xùn)，以保證服務(wù)的到位，塑造良好的形象。如是外賣配送，特別要注意送貨時間、地址，以免造成不必要的錯誤。