七公品牌作為中式特色小吃，在全國迅速擴張的成功，引發(fā)了餐飲業(yè)內(nèi)外一場轟動，很多業(yè)內(nèi)外人士對于七公品牌的成功給予很大的關(guān)注，并對其成功的原因進行了認真的分析。

中國著名餐飲專家、特許經(jīng)營專家韓大鵬說：“七公品牌的迅速擴張，主要在于它本身堅持品牌經(jīng)營思路，同時借鑒了國際流行的特許經(jīng)營模式，讓項目經(jīng)營標準化、工藝操作流程化。成功經(jīng)驗的可復(fù)制性是其成功的重要原因?！?/span>

中國食品界權(quán)威李天林對于產(chǎn)品本身的評價是：“產(chǎn)品符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費潮流，如夾皮使用粗糧面制作，富含的膳食纖維有益人體健康。夾料的豐富多樣性，則有利于提高消費者的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)水平，因此受到消費者的歡迎?！?/span>

也有很多人認為：之所以能夠這么受廣大消費者歡迎，一是因為隨著社會生活工作節(jié)奏的日益加快，人們對于餐飲消費的便捷性要求正在提高，消費方式符合了人們的需求；另外，隨著個性化消費潮流的到來，人們口味變化更新速度快，而七公品牌的主要夾料可以自主選擇，個性定制，這恰恰符合了人們個性化消費的需求。

中國著名網(wǎng)絡(luò)營銷專家李強則認為：“七公品牌的成功也是中國網(wǎng)絡(luò)營銷大背景下的一個典型案例。隨著信息時代的到來、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的重要性日益突顯出來。利用自身的網(wǎng)站平臺，形成傳統(tǒng)媒體與網(wǎng)絡(luò)媒體互動互聯(lián)的營銷方式。傳統(tǒng)媒體起到了一個信息出口作用，而網(wǎng)絡(luò)則成為承接平臺，讓投資者可以用最直接的方式系統(tǒng)全面地了解 “七公烤海鮮”，并可現(xiàn)場提交加盟申請或通過網(wǎng)絡(luò)電話進行即時溝通，大大拉近投資者與項目的距離。同時，創(chuàng)新利用網(wǎng)絡(luò)搜索推廣，只要投資者在 “百度”、3721等搜索引擎中輸入“七公烤海鮮”進行搜索，就能直接搜索到的全部信息。因此成功運用網(wǎng)絡(luò)營銷是其得以迅速推廣的一個很關(guān)鍵的原因?！?/span>

餐飲經(jīng)營與投資專家錢建利對于七公烤海鮮的經(jīng)營與投資前景表示出極大的信心，“作為創(chuàng)新提升后特色小吃項目，有了之前老百姓對此類小吃的喜愛，因此七公烤海鮮的市場接受程度非常高，有廣泛的消費群體。同時，北京七公江湖東方飲食管理有限公司對其進行的經(jīng)營模式的科學(xué)設(shè)計，讓這個項目具有經(jīng)營靈活、店址選擇性大、投資適中、資金回收快等特點。而經(jīng)過七公江湖教授的專業(yè)技術(shù)開發(fā)與制作工藝標準化，降低了七公烤海鮮的產(chǎn)品成本，又讓市場上其他類似小吃無法簡單模仿，保證了項目的市場贏利空間。因此，七公烤海鮮作為中小餐飲項目具有良好的投資前景?！?/span>

而作為七公品牌的始創(chuàng)者，成功似乎能體會到更多更深的原因。用他的話說：“成功占據(jù)了天時、地利、人和。所謂天時就是七公烤海鮮很好地把握了現(xiàn)今人們追求健康、便捷的餐飲消費的趨勢。所謂人和，好的產(chǎn)品和技術(shù)，要想把它發(fā)揚光大，必須要通過專業(yè)的市場營銷推廣，比如品牌連鎖，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。同時結(jié)合產(chǎn)品和技術(shù)，設(shè)定好科學(xué)的經(jīng)營模式。所謂地利，是指對七公烤海鮮的經(jīng)營模式的準確設(shè)計與科學(xué)定位，讓七公烤海鮮的實際經(jīng)營方便了很多，車站、學(xué)校、路邊、寫字樓等地方都可以開店，對于店址要求十分靈活，因此占據(jù)了‘地利’的優(yōu)勢?！?/span>

在西式快餐、漢堡、薯條還在中國橫行的今天，有許多像七公品牌這樣的中國餐飲的推廣與捍衛(wèi)者正用自己的努力，將中國飲食的發(fā)展推向更深的層面，去面對和迎接更多新的挑戰(zhàn)。正如七公江湖教授所言：“中式小吃的全面振興單靠一個項目的成功難以支撐，因為中國有太多有特色、有文化、有傳統(tǒng)的特色小吃。2006年，我和七公江湖合作將再從各地特色小吃中精選幾個項目進行全面的整合和開發(fā)推廣，希望為中式小吃的再次輝煌貢獻力量。”