審時(shí)度勢(shì) 投資餐飲項(xiàng)目贏得大滿貫
已經(jīng)擁有眾多財(cái)富,為什么還要選擇餐飲行業(yè)?從夏斌的坎坷經(jīng)歷中,肯定能找出答案。
夏斌出生于山西大同,中專畢業(yè)后開始南漂。南粵大地的改革風(fēng)吹正盛,他順利進(jìn)入廣州一家服裝廠,憑著一手好字和熟練的珠算技術(shù)獲得了老板賞識(shí),半年后升任廠長(zhǎng)職位。那一年,夏斌21歲。
“在我當(dāng)廠長(zhǎng)期間,廠里由原來的30多人發(fā)展到我走時(shí)的400人?!惫S歷練幾年,夏斌積累了一筆在當(dāng)時(shí)看來不少的財(cái)富。有了錢,就有了投資的想法,但是選擇什么投資項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)小利潤(rùn)又高呢?經(jīng)過考察摸索,夏斌決定投身餐飲業(yè)。
“民以食為天”,從古到今,餐飲業(yè)被公認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)極低的行業(yè)。目前,我國(guó)正迎來一個(gè)特色餐飲加盟產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的時(shí)期,市場(chǎng)潛力巨大,前景異常廣闊。而隨著居民消費(fèi)水平的快速提高,人們追求品牌化餐飲和特色餐飲的勢(shì)頭更加強(qiáng)勁,餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。正是看到這一點(diǎn),夏斌更堅(jiān)定了自己邁入餐飲行業(yè)的決心。
有了大方向,選擇前景好的項(xiàng)目就成了關(guān)鍵,華一偉業(yè)集團(tuán)的華記·功夫魚項(xiàng)目吸引了夏斌的注意,他看中華記·功夫魚“一魚多吃”的特色概念,相信這樣一種嶄新的吃魚方式在餐飲界必定能引領(lǐng)新的潮流。
深入考察華記·功夫魚后,夏斌直觀感受到,這個(gè)項(xiàng)目必定大有可為:一是一魚多吃概念新穎,吃法多樣,套餐搭配靈活,很受顧客喜歡:二是盈利最大化。華記·功夫魚講究物盡其用,實(shí)現(xiàn)了原材料最大化利用,同時(shí)菜品多樣,原材料基本不受季節(jié)限制,一年四季都不缺顧客,365天,天天無冷場(chǎng)。三是服務(wù)周到,服務(wù)人員的行為讓人感覺細(xì)致但不失熱情。半個(gè)月考察結(jié)束后,夏斌被華記·功夫魚所折服,與運(yùn)營(yíng)人員洽談后,一舉拿下了大同市華記·功夫魚的獨(dú)家代理權(quán)。
經(jīng)過一個(gè)月緊鑼密鼓籌備,去年,四大同市第一家華記·功夫魚開業(yè)了,一流的就餐環(huán)境和合適的價(jià)格,很快吸引了全城的市民前來排隊(duì)就餐。鑒于夏斌對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)具體細(xì)節(jié)還不是很熟悉,總部還專門給他派去一名經(jīng)理,輔助他開展運(yùn)營(yíng)管理。經(jīng)營(yíng)三個(gè)月后,夏斌發(fā)現(xiàn)單一個(gè)店面無法滿足顧客就餐需求,第二家功夫魚店又隆重開業(yè)?;鸨膱?chǎng)面讓夏斌忍不住感嘆:投資餐飲業(yè)是我做的最正確的決定!
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