前天，和一位尊敬的長者談了一下。心情好了很多。

怎么做阿瓦山寨的魚頭？你get到了嗎？ 　　一切的困難都是暫時(shí)的。是誰說過，這個(gè)世界如此美好，值得我們?yōu)橹畩^斗！嗯，朋友們，大家一起加油哈!
　　一道熱辣的經(jīng)典湘菜——阿瓦山寨魚頭，做法簡單，香辣下飯，給我們的味蕾很很很刺激一下吧!
　　夏天里的熱辣湘菜：阿瓦山寨魚頭
　　原料：魚頭一個(gè)
　　調(diào)料：油剁椒蔥花料酒鹽姜片
　　阿瓦山寨魚頭做法：
　　1.魚頭洗凈，剖開，里外抹上料酒和鹽，與姜片一起放盤中，腌制。
　　2.燒一鍋水，在魚頭上放剁椒。鍋中水開后，撿去姜片，將魚頭放入鍋中蒸二十分鐘，取出，倒掉多余水分(水氣所致)。
　　3.炒鍋中熱油，燒滾后淋在魚頭，再灑上蔥花即可。
　　特別提示：剁椒鹽分含量較大，腌制時(shí)，一定酌情抹鹽。