好味當(dāng)餐飲股份有限公司是從2002年的一家小小中式快餐店做起的，先如今已轉(zhuǎn)變?yōu)橐患壹蹏鴥?nèi)外特色飲食技術(shù)開發(fā)、研制、推廣、招商與服務(wù)為一體的綜合性發(fā)展企業(yè)。

　　公司將“好味當(dāng)”這一個品牌作為初始點(diǎn)，將公司取名為寧波好味當(dāng)餐飲公司。

　　在此十余年間，本公司將中西式快餐、各地方特色小吃和傳統(tǒng)美食制作工藝的巧妙結(jié)合，將近百類系列，上百上千的品牌食品，進(jìn)行全方面的整合，實(shí)行統(tǒng)一精確量化處理，與標(biāo)準(zhǔn)化操作。孵化出“一米番”、“閣碧小廚”、“津池小湯鍋”、“喔烤”等十幾個品牌。

　　其中“喔烤”這一品牌中獨(dú)具特色風(fēng)味的烤蹄，相傳有著千百年的歷史。

　　古代科舉制度最早起源于隋朝，相傳隋文帝希望可以做到[學(xué)而優(yōu)則仕]，因此不論出身、貧富的讀書人都可以參加考試。

　　傳說在很久以前，云貴邊上有一座小城，有一書生，家境貧寒，父母年邁，自己很聰明，但喜歡游玩，不愿下工夫讀書。

　　終有一天，父親因操勞過度而暈倒在田邊，母親眼疾突發(fā)，兒子才恍然悔悟，終下決心，赴京趕考，因離京城數(shù)萬里，故賣掉家里唯一飼養(yǎng)的豬作為盤纏，只留下4個豬蹄路上充饑，書生從此發(fā)憤圖強(qiáng)，不畏路途艱辛，饑餓時就生活烤豬蹄吃，一路堅(jiān)持抵達(dá)京城，并考取了狀元，終于[金榜題名]，這事也被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?，狀元烤蹄也從此成了名膳?/p>

　　時光穿梭，今有臺灣老人，鄉(xiāng)愁濃郁，思?xì)w大陸，為了不讓這個祖?zhèn)鞯拿耸?，?jīng)過五十多年的反反復(fù)復(fù)積累，通過選、燒、醬、泡、鹵、烤等多道天然工序，再加上自己研制的秘方，在保留豬蹄原有的營養(yǎng)后，終于形成自身特有的色、香、味、型。

　　正所謂：神州名吃雖言多，喔烤烤蹄超勁。黃海無風(fēng)三尺浪，豬蹄有魂萬里香。