愛辣屋酸辣粉加盟電話
- 所在地區(qū)：遼寧-大連市
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：大連市悅來餐飲管理有限公司
- 愛辣屋酸辣粉加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 150***51366
- 郵箱地址 ： 840***532@qq.com
- 公司類型 ： 有限責(zé)任公司
- 所屬行業(yè) ： 商務(wù)服務(wù)業(yè)
- 總部地址 ： 遼寧省大連市甘井子區(qū)圣林北園20號2單元1層2號
愛辣屋酸辣粉加盟品牌介紹
愛辣屋酸辣粉的酸，除了采用高品質(zhì)的食醋來調(diào)味之外，還會加入一種“酸”--乳酸，來進(jìn)行整體酸味的調(diào)和和把控。
因為單純依靠醋的酸味，口感會比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，不夠醇厚、飽滿。
如果操作者把控不好，還會有有“澀”的感覺。
而乳酸的加入，一方面它具有調(diào)和醋酸的功能，兩種酸融在一起產(chǎn)生的酸味就會很柔和，飽滿。
同時，乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用，更能促進(jìn)人的食欲和消化。了解更多》》》
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