本真羊肉加盟品牌介紹

本真羊肉以活殺山羊?yàn)樵希园谉蛉?、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運(yùn)用傳統(tǒng)獨(dú)特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而聞名，又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。

品種達(dá)30余種，分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點(diǎn)心類等。

制作工藝嚴(yán)謹(jǐn) 本真羊肉烹調(diào)時(shí)只放鹽不加輔料，將一只羊身切成4-6大塊，旺火燒開(kāi)，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗(稱為“出水”)，再清除鍋底的沉渣(當(dāng)?shù)胤Q為“割腳”)，然后將羊肉重新入鍋再放在原湯內(nèi)，旺火燒煮3小時(shí)以上，其間大、中、小火都要拿捏得當(dāng)，待肉爛湯濃后即出鍋拆骨，裝至制造的方形或圓形盆內(nèi)。

品質(zhì)不凡 以品質(zhì)勝出一直是我們的經(jīng)營(yíng)宗旨。

本真羊肉精選十幾種名貴藥材制成湯料既增加了羊肉面的的滋補(bǔ)和作用又使口感鮮美。了解更多》》》