陳小匠老壇酸菜魚加盟品牌介紹

重慶市壁山縣來鳳鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚”。

風(fēng)味獨(dú)特，名聲不脛而走，全省各地紛紛仿制。

壁山縣有一善釣魚翁，一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來一嘗，鮮美至極，漁翁逢人就夸，酸菜魚也出了名。

酸菜魚用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。

四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。了解更多》》》