藏酒庫加盟品牌介紹

藏酒庫，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長(zhǎng)，以糯米、大米、高粱、小麥、玉米五糧為原料釀制而得名。

它是宜賓酒廠用“五糧自有工藝，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾兌”的獨(dú)特技術(shù)和傳統(tǒng)工藝精釀而成，不僅在國(guó)內(nèi)馳名遐邇，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外。

釀 造:藏酒庫原酒采用“跑窖循環(huán)”，“固態(tài)續(xù)糟”，“雙輪底發(fā)酵”，及“人工窖泥快速老熟”等發(fā)酵技術(shù);“分層起糟”、“混蒸蒸餾”、“分段摘酒”等操作;按照“量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇”進(jìn)行生產(chǎn)。

從而改善原酒的感官風(fēng)味 藏酒庫利用原酒在貯存過程中發(fā)生系列的物理和化學(xué)變化，從而改善原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)原酒品質(zhì)的提高。

勾 兌:“基礎(chǔ)酒”經(jīng)驗(yàn)質(zhì)分級(jí)分別儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期滿后，勾兌人員要進(jìn)行逐壇感官嘗評(píng)和理化分析，根據(jù)不同產(chǎn)品在質(zhì)量和風(fēng)格上的要求進(jìn)行勾兌組合。了解更多》》》