東井鐵板燒加盟品牌介紹

東井鐵板燒環(huán)境優(yōu)美，實(shí)木隔斷、和風(fēng)餐臺(tái)、清酒裝點(diǎn)、水聲潺潺……鐵板燒在日料中本就身份尊貴，因此典雅的用餐環(huán)境十分重要。

東井鐵板燒直接將食材放在熱鐵板上炙烤成熟，食材事先不能腌制加工，而是通過(guò)高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營(yíng)養(yǎng)和味道，因此對(duì)原材料的要求是相當(dāng)高的。

在東井品美食，你能感覺(jué)到后廚的精致：青皮蝦是去了尾皮剔去沙線(xiàn)的，佐以蜂蜜芥末籽醬，提鮮去腥;大扇貝在東井這里，必須大于成年男士手掌心才能呈現(xiàn)在客人盤(pán)中;烤制日本黑海龍利魚(yú)時(shí)，需利用鐵板中火旺、四邊低的原理，藝術(shù)性的圈形烤制，并吸夠黃油、奶油的香氣，佐以東井自調(diào)塔塔醬;小鰈魚(yú)講究火候和原味，因?yàn)楣嵌嗳馍?，香脆中必須保留肉嫩，無(wú)需佐醬;而重頭戲菲力牛排的烤制更講究，東井有錢(qián)任性，在烤菲力之前清理鐵板都是用油來(lái)滋潤(rùn)。

準(zhǔn)備停當(dāng)后，需先炒蒜頭，然后再將澳洲黑毛牛的菲力置于蒜香十足的鐵板上，大廚還要根據(jù)每個(gè)食客對(duì)牛排生熟度的喜好烹制，佐以現(xiàn)烤蒜頭，這種吃法更是少見(jiàn)，但味道絕對(duì)贊。

在東井品美食，除了鐵板上現(xiàn)烤的各種食材，后廚還為您精心烹制了炸天婦羅蝦、炸天婦羅蔬菜、炸雞脆骨、汁燒魷魚(yú)、汁燒青花魚(yú)、炭燒比目魚(yú)、日本銅鑼燒、日式焦糖布丁……都是不容錯(cuò)過(guò)的東井美味。了解更多》》》