鍋巴飲年代重慶火鍋加盟品牌介紹

鍋巴飲年代重慶火鍋經(jīng)過三年數(shù)以百次反復研究，終于將重慶各有名火鍋店的湯鹵調配熬制及配料的制作等取其精華，棄其糟粕有機地結合起來，讓重慶火鍋的口味更加地霸道，更加完美，把火鍋消費引向更廣闊的市場，并推動火鍋事業(yè)的不斷發(fā)展，讓重慶火鍋經(jīng)營更科學化，也更加的人性化，讓整個社會更加和諧。

現(xiàn)代重慶火鍋風味 鍋巴飲年代重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調味的飲食習慣，后發(fā)展為小商販挑擔沿街叫賣。

據(jù)傳上世紀二、三十年代，馬氏兄弟開辦了重慶第一家以毛肚為主要菜品的紅湯毛肚火鍋館。

大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現(xiàn)毛肚火鍋。了解更多》》》