好哥們自熱酸辣粉加盟品牌介紹

市場(chǎng)上絕大多數(shù)的酸辣粉都是用醋調(diào)配出來(lái)酸味的。

而好哥們自熱酸辣粉的酸，除了采用高品質(zhì)的食醋來(lái)調(diào)味之外，還會(huì)加入一種90%的人都會(huì)忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，來(lái)進(jìn)行整體酸味的調(diào)和和把控。

因?yàn)閱渭円揽看椎乃嵛?，口感?huì)比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，不夠醇厚、飽滿。

如果操作者把控不好，還會(huì)有有“澀”的感覺(jué)(這就是路邊賣的酸辣粉經(jīng)常的出現(xiàn)的味道，而且有些老板單純?yōu)榱私档统杀?，用的醋也是不合格?。

營(yíng)養(yǎng)合理，非?？茖W(xué)。了解更多》》》