洪氏豬肚雞加盟電話
- 所在地區(qū):安徽-蚌埠市
- 加盟區(qū)域:全國
- 公司名稱:蚌埠洪氏餐飲服務有限公司
- 洪氏豬肚雞加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話: 139***39118
- 郵箱地址 : 173***11701@163.com
- 公司類型 : 有限責任公司
- 所屬行業(yè) : 餐飲業(yè)
- 總部地址 : 安徽省蚌埠市淮上區(qū)沫河口鎮(zhèn)洪集路口第一排1號
洪氏豬肚雞加盟品牌介紹
洪氏豬肚雞由數(shù)位從業(yè)三十余年的廣東籍粵菜師傅共同打造,既保留了廣式打邊爐傳統(tǒng)的特色,又將燒鵝、乳鴿,叉燒,白切雞等特色燒臘,煲仔飯類巧妙的融合在一起。
創(chuàng)始人團隊多次前往廣州湛江、清遠、深圳、東莞等地請教,學習,鉆研,嘗試。
經(jīng)過多次試吃,最終確定了產(chǎn)品的品類特性。
創(chuàng)新改進做法 傳統(tǒng)的做法只用酒和胡椒煮幾個小時,然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧,獨取熬好的一碗濃湯。
后來,有師傅結合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對其加以改進,先用調料分別腌制豬肚和雞,再將雞放入切開小口的豬肚中,后放進已熬制12小時、富含多種中藥材的湯底中繼續(xù)熬制數(shù)小時。了解更多》》》
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