胡同里京烤肉加盟品牌介紹

胡同里京味烤肉擁有百年傳承手藝，“胡同里炙子烤肉”以歷史元素與現(xiàn)代時(shí)尚元素相結(jié)合的設(shè)計(jì)手法，精心選用內(nèi)蒙古巴爾虎右旗牛羊肉，傳承近百年的烤肉制造煨肉汁，采用“爆腌”的方法(所謂“爆腌”也叫“秒腌”既是將新鮮牛羊肉現(xiàn)場(chǎng)切制，快速倒入料汁煨制，已達(dá)到肉品迅速入味的目的)來煨制肉品，口味純正，還原本味，更是想這種方法來實(shí)現(xiàn)我們經(jīng)營(yíng)的理念“追尋味道的”! 胡同里京味烤肉店，是哈爾濱市鵬飛餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌力作，我們秉承著經(jīng)營(yíng)中國(guó)傳統(tǒng)健康的烤肉事業(yè)，推崇“中國(guó)人吃中國(guó)的烤肉”的理念，在兼顧美味的基礎(chǔ)上更加健康綠色，讓所有顧客合格食用。

憑著對(duì)老北京炙子烤肉的熱愛以及滿腔創(chuàng)業(yè)熱情，2015年12月“胡同里炙子烤肉”主題餐廳開業(yè)。

胡同里炙子烤肉，是對(duì)老北京烤肉文化的尊重與傳承，四代經(jīng)營(yíng)百年手藝。

清朝末年即開始在北京天橋邊擺地?cái)們航?jīng)營(yíng)炙子烤肉，當(dāng)時(shí)的烤品相對(duì)比較單一，只有牛肉羊肉，但卻受到天橋兒一代江湖人士的好評(píng)，漸漸地口口相傳，也引來不少達(dá)官顯貴邀請(qǐng)到家中單獨(dú)烘焙，在京城不錯(cuò)一時(shí)...... 后來時(shí)局動(dòng)蕩，烤肉攤兒無(wú)法維持，直至解放后才又開了一家炙子烤肉店，老板的爺爺把的手藝經(jīng)過改良，又加入了30多味中草藥和10多種香料，融合中醫(yī)的調(diào)理方法，使之牛羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提升到，特此調(diào)制出新一代的煨肉汁，并得到了食客的廣為好評(píng)。

但后來因舉家遷往東北而不得已關(guān)閉了烤肉店。了解更多》》》