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家福火鍋隸屬于重慶家福飲食文化有限公司成立于2004年9月，其前身為1998年在北碚創(chuàng)立的重慶家福火鍋，是一家集生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售為一體的多元化大型私營(yíng)企業(yè)，主要從事火鍋經(jīng)營(yíng)、火鍋底料生產(chǎn)與銷售;現(xiàn)公司旗下已有已有兩大火鍋品牌重慶家福火鍋、家禧老火鍋，為推廣出去傳統(tǒng)飲食文化，擴(kuò)大火鍋文化影響力，公司于2012年成立了一家集集調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)加工、以及產(chǎn)品銷售于一體的復(fù)合型調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)——味部長(zhǎng)私人定制。

家福火鍋首先麻辣為主，多味并存。

第二講究調(diào)味，善于變化。

第三注重用湯，崇尚自然。