九味川香麻婆豆腐加盟品牌介紹

九味川香麻婆豆腐，在豆腐的選料上，堅(jiān)持嚴(yán)格和精細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，豆腐潔白如玉，細(xì)嫩清香，牛頭也是選用黃牛瘦肉，各種調(diào)味料就不必多言，全部都是其各自特產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)品。

九味川香麻婆豆腐就是將這道擁有著悠久的歷史的中華名菜傳承下來并發(fā)揚(yáng)光大，讓世界各地的朋友都能品嘗到麻婆豆腐的鮮美滋味。

烹飪技術(shù)高 在烹制技術(shù)上，九味川香麻婆豆腐傳承古法進(jìn)行創(chuàng)新，牛肉剁碎后旺火用熱油炒到香酥，豆腐切成四楞見方加精鹽鮮湯煨三次保鮮，豆瓣、豆豉、蒜茸、辣椒粉炒成油湯，將豆腐丁放油湯內(nèi)燒，加青蒜苗節(jié)勾芡成菜，上桌時(shí)撒上噴香撲鼻的花椒末才算是完成了這道名菜。

麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮皆在這一盤之中。

產(chǎn)品特點(diǎn) 麻指豆腐起鍋時(shí)灑上的花椒末，花椒是麻味純正，沁人心脾的漢源貢椒; 辣是指選用龍?zhí)端碌拇蠹t袍油椒制作的豆辦又辣又香; 燙是指起鍋立即上桌，油多保溫，不易冷卻燙得可口，熱得汗流; 香是指豆腐上桌聞不到制作豆腐的石膏味、冷浸豆腐的水銹味及各色佐料原有的難聞氣味，只有勾起食欲的香味; 酥是指牛肉酥香，色澤金黃，紅酥不板; 嫩指豆腐煎氽得法，色白如玉，楞角分明，一捻就碎，故食客用小勺食之; 鮮是指全菜原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相間色味俱鮮。了解更多》》》