老姜山脆皮烤豬加盟品牌介紹

老姜山脆皮烤豬擁有一批技術(shù)精湛的員工隊(duì)伍和顧問團(tuán)隊(duì)，在吸取傳統(tǒng)制作工藝和南北風(fēng)味的基礎(chǔ)上，借鑒國際餐飲經(jīng)營(yíng)管理模式，打造出具有特色的老姜山脆皮烤豬，完善精細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；|(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，詳細(xì)的技術(shù)分解，更便于經(jīng)營(yíng)者復(fù)制，真正做到”百店一味”，把經(jīng)營(yíng)降到較低，烤制的過程非常的壯觀。

一直以來烤豬的爐子都是用的長(zhǎng)寬高三米多的土爐子，那種爐子操作很不方便，加上豬是連骨帶肉一起烤制，烤制一頭朱得需要五六個(gè)人同時(shí)作業(yè)，非常費(fèi)人工。

經(jīng)過時(shí)代的發(fā)展及科技的進(jìn)步，雖然傳統(tǒng)烤豬的360度無死角碳烤工藝方法一直沒有變，但是口味和烤制設(shè)備都做了相應(yīng)的升級(jí)，口味有以前的特咸改為現(xiàn)在的咸香麻辣等八種口味，同時(shí)選原材料的時(shí)候也將頭四肢骨架內(nèi)臟全部去除，只保留豬身烤制精華的部分。

烤制設(shè)備也有以前的土爐改為了現(xiàn)在的無環(huán)保燒烤爐。

燃料也相應(yīng)的由以前的秸稈木頭改為了現(xiàn)在的無環(huán)保木炭。了解更多》》》