綠柳居菜館加盟品牌介紹

綠柳素食均采用新鮮原料精工細(xì)作、造型逼真、口味獨(dú)特，具有“鮮、嫩、燙、脆、香”的特點(diǎn)。

“仿葷”是綠柳素食制作的一大特色，由綠柳居第二代傳人魏彩龍等創(chuàng)辦的全素宴，在此方面技藝尤為突出。

他用豆腐皮、面筋、腐竹及中藥調(diào)料制作的雞、鴨等形象的質(zhì)地都非常逼真，切開(kāi)整雞時(shí)，雞絲儼然可見(jiàn)。

他的徒弟為其總結(jié)仿葷秘訣是“雞”吃絲，“肉”吃片，“魚(yú)”吃段，菜名全都是葷名素菜。

綠柳素食經(jīng)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展，其品種已相當(dāng)豐富，不下幾百種，著名的有八寶鴨、羅漢麻婆豆腐。了解更多》》》