老米家牛羊肉泡饃加盟品牌介紹

陜西老米家永宏餐飲有限公司主營(yíng)牛羊肉泡饃，牛羊肉泡饃所以成為西安回民的飲食，也有它的歷史原因。

西安是一個(gè)多民族的城市，尤以回民較多，目前在西安居住的回民就有十萬人左右，而且他們?cè)谖靼簿幼∮凭茫幼〖行纬闪艘粋€(gè)獨(dú)特回民居住區(qū)，大多依清真寺而居，在西安又稱“坊上”。

西安人把回民又稱坊上人。

西安的回族作為一個(gè)特殊的群體，也創(chuàng)造了富有西安特色的穆斯林文化和清真飲食文化。

秦人善吃牛羊肉，回民不吃大肉，西安的回民在秦人古代的羊羹基礎(chǔ)上不斷加以改進(jìn)，特別是加入了胡人的餅，也就是今天的托托饃，這就成為牛羊肉泡饃的基礎(chǔ)和原型，開始是單吃，即吃餅、喝羊肉湯，后來又把餅泡在湯里吃，最后形成先掰饃，后泡饃，即陜西人所說的冒饃，也即現(xiàn)在的吃法。了解更多》》》