祿飯煲仔飯加盟品牌介紹

祿飯煲仔飯是四川飯菜香餐飲服務(wù)有限公司旗下品牌，祿飯煲仔飯以特色的煲仔飯為主打，甄選新鮮原食材，精心烹飪，讓葷蔬與米飯更好地結(jié)合，香氣四溢，口感醇厚，老少咸宜，吸引了一批忠實(shí)地回頭客粉絲。

祿飯煲仔飯一直秉承著時(shí)尚、美味、新鮮的原則，不斷創(chuàng)新出更多的菜品和口味，堅(jiān)持自己的品牌特色，打通線上銷售模式，采用線上線下相結(jié)合的經(jīng)營模式，在市場上擁有良好的競爭優(yōu)勢。

制作工藝 祿飯煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。

起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。了解更多》》》