爐匠·料理加盟品牌介紹

爐匠·料理，是由中國威士忌達(dá)人會(huì)會(huì)長顧晨創(chuàng)辦的一家以爐端燒為主打的日料餐廳。

爐端燒源自日本東北部的宮城縣仙臺(tái)市，傳聞在日本中世紀(jì)時(shí)代，只有武士才有資格吃，可以說是一種象征地位性的料理。

除了悠久的歷史，爐端燒還尤其重視食材的新鮮，料理師以一把海鹽、一捧火，憑著師傅的掌控，大程度地保留食材原本的滋味。

就連用來燒烤的木炭也必須是從中午就開始“養(yǎng)炭”的燃燒穩(wěn)定而持久的8尺“備長炭”。

新鮮的食材加上海鹽的簡單調(diào)味后放在高達(dá)900度高溫的備長炭火上烤制，制作簡單卻不失食材本身的原汁原味。了解更多》》》