老西安飯莊加盟品牌介紹

老西安飯莊的前身是于1954年10月在北京新街口南大街20號(hào)開(kāi)業(yè)的西安食堂，是由陜西西安老字號(hào)老孫家、同盛祥泡饃館及厚德福飯館選調(diào)有經(jīng)驗(yàn)的廚工創(chuàng)辦起來(lái)的。

1956年，西安食堂參加了公私合營(yíng)，1970年改名為“西安飯館”，1990年擴(kuò)建、裝修，重新開(kāi)業(yè)后，正式更名為“西安飯莊”。

老西安飯莊經(jīng)營(yíng)的特色菜點(diǎn)有羊(牛)肉泡饃、紅燜窩骨筋、羊肉串、糖卷果、臊子面、油酥肉餅、糖醋瓦塊魚(yú)、爆三樣、溫拌腰絲、鐵鍋蛋等，經(jīng)營(yíng)的酒類(lèi)也以西安名酒“西鳳”和桂花稠酒為主。

值得一提的是飯莊所做的羊(牛)肉泡饃，既有同盛祥的“小香為骨，花椒出頭”的泡饃特色，又有老孫家的看饃定湯、按碗烹制等制作風(fēng)格。

1997年，老西安飯莊飯莊參加了由北京市烹飪協(xié)會(huì)等10單位組織的《北京市名菜名點(diǎn)》鑒定評(píng)比活動(dòng)。了解更多》》》