老謝氏雞蛋糕加盟品牌介紹

“老謝氏”雞蛋糕起源于清末民初，四川南溪縣糕點技師謝松師傅，技藝超群，其子謝九成十五歲隨父學藝，子承父業(yè)，其技藝更“青出于藍而勝于藍”。

一九三五年，遵義最大糕點房“裕泰恒”之老板溫漢章，專程去南溪聘來九成師傅主持糕點制作，從此謝氏祖傅工藝落戶于遵義。

九成師傅根據(jù)祖?zhèn)鞴に?，結(jié)合遵義地方特點，將雞蛋的蛋白蛋黃分別處理，用白碳烤制，制出了蛋糕之上品，但產(chǎn)量低，供不應(yīng)求，于是獨創(chuàng)“拗鍋”技藝，即“雙面火烤”并調(diào)整配方，為蛋糕制作創(chuàng)立了新的里程碑。

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遵義市老謝氏食品有限責任公司是省內(nèi)一家集雞蛋糕系列產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)龍頭企業(yè)。了解更多》》》