全麥?zhǔn)称芳用似放平榻B

“全麥?zhǔn)称贰?，指含有麩皮、麥胚的面粉所做的食物，比我們一般吃的富?qiáng)粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。

全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。

它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。

防止人的胰島素機(jī)能紊亂，避免患糖尿病 全麥?zhǔn)称肥撬苄陨攀忱w維的天然食物來源，可降低膽固醇，有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。