紹興臭豆腐加盟電話
- 所在地區(qū)：浙江-紹興市
- 加盟區(qū)域：全國(guó)
- 公司名稱：紹興市一禾餐飲管理有限公司
- 紹興臭豆腐加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 0575-85097899
- 公司類型 ： 有限責(zé)任公司
- 所屬行業(yè) ： 商務(wù)服務(wù)業(yè)
- 總部地址 ： 浙江省紹興市越城區(qū)嵊山路89號(hào)(廠房二)一樓
紹興臭豆腐加盟品牌介紹
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊(yùn)的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬于浙菜系。
距今已有近千年的歷史，其風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大發(fā)，揮筆題下“青方”二 字，使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的制作方法極其復(fù)雜，不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵，而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種香料精心調(diào)制，沒有幾年的時(shí)間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。
吃起來方便，鮮味無窮 臭豆腐是紹興美食的必修課，但對(duì)大多數(shù)外地人來說也是難過的關(guān)，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因?yàn)槌云饋矸奖?，蒸的就有更多的家常的味道，?xì)品品其實(shí)鮮味無窮。
愛吃的是聞臭而動(dòng)，不愛吃的是避之惟恐不及。了解更多》》》
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