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紹興臭豆腐加盟

紹興臭豆腐加盟電話

  • 所在地區(qū):浙江-紹興市
  • 加盟區(qū)域:全國(guó)
  • 公司名稱:紹興市一禾餐飲管理有限公司
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紹興臭豆腐加盟聯(lián)系方式
加盟電話: 0575-85097899
公司類型 : 有限責(zé)任公司
所屬行業(yè) : 商務(wù)服務(wù)業(yè)
總部地址 : 浙江省紹興市越城區(qū)嵊山路89號(hào)(廠房二)一樓

紹興臭豆腐加盟品牌介紹

紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊(yùn)的浙江紹興漢族民間休閑小吃,屬于浙菜系。

距今已有近千年的歷史,其風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清康熙年間,康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大發(fā),揮筆題下“青方”二 字,使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下,據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,還將其列為御膳小菜。

臭豆腐好吃,究其原因還是那一壇好鹵,鹵的制作方法極其復(fù)雜,不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵,而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種香料精心調(diào)制,沒有幾年的時(shí)間不敢稱老鹵或好鹵,只能稱為清鹵,一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。

吃起來方便,鮮味無窮 臭豆腐是紹興美食的必修課,但對(duì)大多數(shù)外地人來說也是難過的關(guān),它是用莧菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比較多見,因?yàn)槌云饋矸奖?,蒸的就有更多的家常的味道,?xì)品品其實(shí)鮮味無窮。

愛吃的是聞臭而動(dòng),不愛吃的是避之惟恐不及。了解更多》》》

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