沈萬三豬蹄加盟電話
- 所在地區(qū)：江蘇-蘇州市
- 加盟區(qū)域：全國(guó)
- 公司名稱：沈萬三豬蹄加盟總部
- 沈萬三豬蹄加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 010-60247279
- 公司類型 ： 有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
- 所屬行業(yè) ： 餐飲-烤豬蹄
沈萬三豬蹄加盟品牌介紹
沈萬三豬蹄是江蘇周莊傳統(tǒng)的特色名肴，皮潤(rùn)肉酥，湯色醬紅，咸甜適中，肉質(zhì)酥爛。
起源于明代江南首富沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，江南周莊古鎮(zhèn)---當(dāng)?shù)亟猩蛉f三豬蹄，并與萬三蹄齊名。
沈萬三豬蹄的做法是用大號(hào)砂鍋，經(jīng)過一天一夜的煨煮，火候極為講究，要經(jīng)數(shù)旺數(shù)文，以文火為主。
煨煮熟爛要適度，過爛了易碎，破壞原形，煨煮好后皮色醬紅，整只肘膀可保持原狀。
吃的時(shí)候是用肘膀中的一根細(xì)骨代刀。了解更多》》》
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