史口燒雞加盟品牌介紹

史口燒雞出產(chǎn)于東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)史口鎮(zhèn)，其生產(chǎn)工藝是東營(yíng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，史口鎮(zhèn)北臨滔滔黃河，風(fēng)景秀麗，民風(fēng)淳樸，全國(guó)第二大油田勝利油田的諸多產(chǎn)區(qū)也在此星羅密布。

史口鎮(zhèn)歷史文化悠久，歷有“燒雞之鄉(xiāng)”的美名，饕餮之客均慕名而來(lái)，親口品嘗一下史口燒雞更是令人唇齒留香，流連忘返，與德州扒雞相比有過(guò)之而無(wú)不及。

選材講究正宗史口燒雞選用的活雞體型較大且農(nóng)戶飼養(yǎng)時(shí)間一年左右的小柴雞，而不選用純?nèi)馐秤秒u。

肉食雞飼養(yǎng)期限極短，飼養(yǎng)過(guò)程中大量使用激素和抗生素，其肉質(zhì)極為松軟、經(jīng)燜煮易成爛泥、口感粘膩、食之無(wú)味，而史口燒雞選用農(nóng)戶柴雞其口味及健康品位不言而喻。

制作專業(yè)史口燒雞燜煮前先在鍋底放一鐵箅，以防糊鍋，再將處理好的雞按老嫩排入鍋內(nèi)，配以料湯，防止雞浮，煮時(shí)用旺火煮，微火燜，浮油壓氣，燜煮4至5小時(shí)，期間要有專人守候掌握火候。了解更多》》》