十里香臭豆腐加盟品牌介紹

十里香臭豆腐雖然看起來很小，但是十里香臭豆腐的制作過程卻很復(fù)雜，十里香臭豆腐一般要經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，而且十里香臭豆腐對(duì)溫度和濕度的要求非常高。

據(jù)北京食品釀造研究所研究，十里香臭豆腐的原料豆腐干本來就是營養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，十里香臭豆腐的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%—20%，與肉類相當(dāng)，而且十里香臭豆腐還含有豐富的鈣元素。

十里香臭豆腐經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為人體所需的各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以十里香臭豆腐有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的結(jié)果。

而且十里香臭豆腐的飽和脂肪含量很低，更重要的是不含膽固醇，因此十里香臭豆腐被稱為中國的“素奶酪”，十里香臭豆腐的營養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酪還高。

選用比較上等的黃豆，熱好的油鍋慢慢的炸 十里香臭豆腐選用比較上等的黃豆做成豆腐，然后再把豆腐放入特制的鹵水中，慢慢的豆腐會(huì)變灰色，咋一聞上去的話臭氣撲鼻，然后再用熱好的油鍋慢慢的炸，一直炸到十里香臭豆腐顏色變黑，表面膨脹為止，之后就可以把十里香臭豆腐撈上來，這個(gè)時(shí)候就是香氣逼人了，澆上一些辣椒香油什么的就成為了名副其實(shí)的十里香臭豆腐。了解更多》》》