十里香臭豆腐加盟電話
- 所在地區(qū):山西-太原市
- 加盟區(qū)域:全國
- 公司名稱:山西十里香餐飲有限公司
- 十里香臭豆腐加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話: 0357-6501666
- 其他電話 : 0357-6560166; 139***72596;
- 郵箱地址 : 421***165@163.com
- 其他郵箱 : 421***165@qq.com
- 公司類型 : 有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
- 所屬行業(yè) : 住宿和餐飲業(yè)
- 總部地址 : 洪洞縣大槐樹鎮(zhèn)彎里村恒富東街龍泉家園對(duì)面
十里香臭豆腐加盟品牌介紹
十里香臭豆腐雖然看起來很小,但是十里香臭豆腐的制作過程卻很復(fù)雜,十里香臭豆腐一般要經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序,而且十里香臭豆腐對(duì)溫度和濕度的要求非常高。
據(jù)北京食品釀造研究所研究,十里香臭豆腐的原料豆腐干本來就是營養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品,十里香臭豆腐的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%—20%,與肉類相當(dāng),而且十里香臭豆腐還含有豐富的鈣元素。
十里香臭豆腐經(jīng)過發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為人體所需的各種氨基酸,又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),所以十里香臭豆腐有增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化的結(jié)果。
而且十里香臭豆腐的飽和脂肪含量很低,更重要的是不含膽固醇,因此十里香臭豆腐被稱為中國的“素奶酪”,十里香臭豆腐的營養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酪還高。
選用比較上等的黃豆,熱好的油鍋慢慢的炸 十里香臭豆腐選用比較上等的黃豆做成豆腐,然后再把豆腐放入特制的鹵水中,慢慢的豆腐會(huì)變灰色,咋一聞上去的話臭氣撲鼻,然后再用熱好的油鍋慢慢的炸,一直炸到十里香臭豆腐顏色變黑,表面膨脹為止,之后就可以把十里香臭豆腐撈上來,這個(gè)時(shí)候就是香氣逼人了,澆上一些辣椒香油什么的就成為了名副其實(shí)的十里香臭豆腐。了解更多》》》
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