食在捉魚(yú)吃酸菜魚(yú)加盟品牌介紹

食在捉魚(yú)吃酸菜魚(yú)這時(shí)的酸菜魚(yú)也早已走出了川渝,風(fēng)行于全國(guó)各地,但在心里能夠綻放味蕾,撩起相思的一定是古城暮色中那一碗從師傅手中接過(guò)的酸菜魚(yú),魚(yú)肉微卷如云朵,如蓮瓣,酸香味醇,微辣不膩,這是對(duì)旅人舟車勞頓后的問(wèn)候.對(duì)鄰里熟客不變的心意,也是對(duì)未來(lái)傳承的殷殷期望。

時(shí)過(guò)境遷,人生所經(jīng)歷的一切大抵都會(huì)成為過(guò)眼云,但這份吃食所承載的關(guān)愛(ài)和情意卻將長(zhǎng)存于心,昔日的小小少年與他的徒兒共創(chuàng)"食在捉魚(yú)吃酸菜魚(yú)",傳先人智慧,承師徒心訣,為念師恩,以饗食客。

肉質(zhì)嫩滑、口感芳香 食在捉魚(yú)吃酸菜魚(yú)在烹調(diào)方式上，摒除了傳統(tǒng)酸菜魚(yú)重油、重麻的弊端，用獨(dú)特的烹調(diào)方式保持魚(yú)湯的清爽、鮮香和魚(yú)片的鮮嫩、柔滑，味道鮮美、肉質(zhì)嫩滑、口感芳香和色澤美觀的特點(diǎn)，從而進(jìn)一步勾起人們的食欲。

川菜中輔料及配料的選用決定了菜品最終的香氣形態(tài)，周渝食惦另一味輔料選用的是自古以來(lái)在蜀地就享有美譽(yù)的“辣椒、花椒、胡椒”和“蔥、姜、蒜” ，這三椒三香是火鍋中辛香的構(gòu)成也是菜品中香氣的基礎(chǔ)。

獨(dú)特的香氣 食在捉魚(yú)吃酸菜魚(yú)作為川菜中的一條支脈,自然也離不開(kāi)這些基礎(chǔ)的調(diào)料，除了主要食材黑魚(yú)外，大廚們?cè)谂腼兯岵撕隰~(yú)時(shí)對(duì)這三椒三香的運(yùn)用和技法的改進(jìn)都做到了極致，對(duì)兩者的變化與融合都充分表現(xiàn)在酸菜魚(yú)的那份清香、醇厚和獨(dú)特的香氣上，從而讓顧客們用舌尖就能直觀領(lǐng)略到酸菜魚(yú)的美味，也能讓嗅覺(jué)享受到酸菜魚(yú)的鮮香。了解更多》》》