外婆煲仔飯加盟品牌介紹

外婆煲仔飯?jiān)谧⒅仄放谱饔玫耐瑫r(shí)不斷創(chuàng)立，公司不斷豐富產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升餐廳文化品位，把菜文化，吃文化，餐廳文化，服務(wù)文化，經(jīng)營(yíng)文化等貫穿于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全過(guò)程。

以精細(xì)，快捷，標(biāo)準(zhǔn)，量化的手法，結(jié)合養(yǎng)生概念，為顧客提供集美味、健康、文化于一體的新式餐飲體驗(yàn)。

傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚(yú)香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開(kāi)蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。

起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長(zhǎng)一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。了解更多》》》