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萬(wàn)福烤鴨隸屬于北京萬(wàn)福園餐飲管理有限公司，公司是以經(jīng)營(yíng)正宗北京烤鴨、優(yōu)品京菜、其他特色菜系以及娛樂為主體的餐飲企業(yè)。

自成立以來(lái)，一直以宏揚(yáng)餐飲文化為己任，以優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價(jià)格、過(guò)硬的質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)深受消費(fèi)者信賴，成為了餐飲行業(yè)的排頭兵。

歷史久遠(yuǎn) 烤鴨歷史悠久，起源于南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。

朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。

為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。了解更多》》》