新會艇仔粥加盟品牌介紹

新會艇仔粥是一道主食，原料為叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、蛋絲、炸花生、薄脆、蔥花、蕪芫、姜絲、白粥。

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品牌由來 艇仔粥的由來：“是一個家道中落的廣州“西關(guān)闊少”，他于經(jīng)濟拮據(jù)的窘境中，買了一只小艇，做起 了賣粥的營生。

以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時，就把粥料放入碗里，臨時加入新鮮魚片，沖入沸滾的味 粥（這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成），然后撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，后加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的端到游客面前。

這種粥由于在艇仔（珠江三角洲稱長約4米、鋪上艙板、中段或中后段有篷的小舟為“艇仔”）上出售，故被叫做“艇仔粥”。了解更多》》》